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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
蜂蜜具有美容養(yǎng)顏、潤腸通便的功效，不僅具有香甜的口感，還含富含多種微量元素。經(jīng)常食用蜂蜜還有助于體內(nèi)毒素的排解，促進(jìn)新城代謝，利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
一、蜂蜜會過期嗎
有些蜂蜜可屬于沒有保質(zhì)期的食品，有些屬于有保質(zhì)期的食品，依據(jù)蜂蜜的品種決定。如果是純天然成熟蜂蜜，并在采取正確的儲存方式，這種蜂蜜就是沒有保質(zhì)期的蜂蜜。主要是因為這種蜂蜜屬于天然成熟蜂蜜，里面的水分較少，濃縮糖濃度相對較高，使得細(xì)菌也無法存活，因此就不會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。倘若是市場上經(jīng)過加工濃縮或者未成熟蜂蜜，這些蜂蜜就屬于有保質(zhì)期，一般加工后的蜂蜜保質(zhì)期在兩年左右。
二、過期蜂蜜能吃嗎
有些人認(rèn)為蜂蜜如果標(biāo)注保質(zhì)期過期就是不能食用的，但實際上過期的蜂蜜是可以食用，食用后對身體沒有危害。因為過期的蜂蜜只是品質(zhì)受損，降低蜂蜜中的營養(yǎng)成分，無法達(dá)到良好的營養(yǎng)效果。
特別是目前市面上的一些蜂蜜都是經(jīng)過發(fā)酵的，而且發(fā)酵后的蜂蜜雖然存放時間較長，但蜂蜜的品質(zhì)就質(zhì)會大大降低。倘若是有目的性的飲用蜂蜜，建議食用沒有過期的食物，避免營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
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