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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
在日常生活中其實(shí)是不提倡在早上空腹的狀態(tài)下喝牛奶的，因?yàn)樵谌梭w空腹的情況下喝牛奶不僅不能將牛奶中的蛋白質(zhì)乳糖等營養(yǎng)物質(zhì)被人體很好的吸收利用，甚至?xí)?duì)健康產(chǎn)生不利的影響，尤其是對(duì)于本身腸胃就不好的中老年人群，在喝牛奶的時(shí)候尤其要應(yīng)該注意些，以免會(huì)造產(chǎn)生乳糖不耐受引起拉肚子等不良反應(yīng)。
早上空腹喝牛奶的缺點(diǎn)
1、牛奶中的蛋白質(zhì)在人胃中經(jīng)胃蛋白酶及小腸消化液的消化合成之下才會(huì)成為各種氨基酸，之后才可以在小腸內(nèi)被吸收入毛細(xì)血管進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)，空腹喝牛奶讓胃排空加快進(jìn)而使一些蛋白質(zhì)還未被合成變?yōu)榘被?，就被排入了大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸會(huì)發(fā)生酵化反應(yīng)產(chǎn)生對(duì)人體產(chǎn)生危害，不僅使珍貴的蛋白質(zhì)未能完整到應(yīng)有的作用，還增加了人體的擔(dān)負(fù)。
2、早餐不喝牛奶還因?yàn)樵诳崭沟臓顟B(tài)下喝牛奶的會(huì)對(duì)白天的正常精神狀態(tài)造成一定的影響，比如打瞌睡等，特別是是對(duì)于一些上班族和學(xué)生這些需要高度用腦的人群，而對(duì)于高危職業(yè)的人群更是有著不可想象的后果。
3、還有一種原因是空腹的情況下食用牛奶會(huì)造成牛奶和人體內(nèi)的胃酸以及胃蛋白酶產(chǎn)生一種特殊的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)引起胃腸道不適，進(jìn)而出現(xiàn)腹瀉等急性胃腸道反應(yīng)。
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