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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
五指毛桃也被稱為大青葉、掌葉榕、丫楓小樹、佛掌榕、五指牛奶等等，是?？崎艑僦参?，因其葉片形狀類似于五指而得名。五指毛桃是一種灌木或落葉小喬木，葉片互生，通常呈橢圓狀披針形或狹管卵形，常見于村寨的空曠地區(qū)或山坡林地，在我國廣西、云南、貴州、廣東、海南、湖南等地均有生長。五指毛桃的使用范圍較為廣泛，既可以煲湯飲用，也可以制成多種飲料、果糖、果凍以及酒品等等。
五指毛桃豬骨湯的功效
1、五指毛桃是一種藥食兼用的植物，既可以當(dāng)做食物食用，也可以當(dāng)做中藥藥材使用。在我國的廣東地區(qū)，五指毛桃是一種十分常見的湯品輔料，被稱為“廣東人參”。五指毛桃的根部常被用于與豬骨煲湯，被稱為五指毛桃豬骨湯，具有一定的保健功效。
2、中醫(yī)認(rèn)為五指毛桃具有行氣利濕和健脾補氣的功效，而五指毛桃豬骨湯可以在一定程度上起到壯筋骨、去瘀消腫以及去風(fēng)濕的功效。在烹飪五指毛桃豬骨湯的過程中，可以根據(jù)個人喜好適量添加輔料，比如紅棗、土茯苓、枸杞等等，有助于起到舒筋活絡(luò)、健脾補肺以及行氣利濕等保健功效。
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