雞蛋作為常見食物，適量吃雞蛋，身體適應，好處可以收獲，通過獲取雞蛋中的營養(yǎng)，可以維持生命活動的同時增強器官功能。但有的人說雞蛋不安全，總是吃雞蛋會成為死亡催化劑，原因是雞蛋含有膽固醇，會增加血液粘稠度，后續(xù)帶來其他問題，是否真的有這種隱患可要去了解。
雞蛋是家家戶戶必備的食物，正確吃雞蛋，量合適，身體適應，不會給健康構(gòu)成威脅。雞蛋作為營養(yǎng)豐富的食物代表，營養(yǎng)提供且正常吸收，除了維持生命活動，還可以促進大腦健康，補充能量的同時增強免疫能力。
不是一次性大量吃雞蛋，或者吃不干凈，不新鮮的雞蛋，不會給健康構(gòu)成威脅。就算雞蛋蛋黃含有膽固醇，但含量很少，并不會因為吃一個雞蛋就加速高血脂癥到來或者引發(fā)其他疾病。
哪些雞蛋不能吃太多？
1、鹵蛋
部分雞蛋不要吃，例如鹵蛋。許多人在烹飪雞蛋時會加入醬油，食鹽做成鹵味，吃起來咸香可口，用來下飯，配粥很合適。
但是，總是吃鹵蛋不健康，相比普通的水煮蛋來說安全隱患大，因為加入了食鹽，醬油調(diào)味，其含有的鈉離子豐富，吃起來很咸，吃多了鈉離子過多提供，又無法正常代謝，可能會腎臟壓力增大，甚至影響血壓變化，吃太多還會口干舌燥。為了健康考慮，雞蛋的烹飪方法要正確，盡量選擇水煮蛋，而不要總是大量吃鹵蛋。
2、生雞蛋
吃雞蛋要挑選新鮮合適的，半生不熟的雞蛋不要吃。有的人覺得生雞蛋更營養(yǎng)，沒有高溫烹飪可以避免里面的營養(yǎng)物質(zhì)在高溫環(huán)境中被破壞。
因此選擇吃半生不熟的溏心蛋，或者直接吃生的雞蛋，卻不知道生雞蛋沒有煮熟，高溫滅菌，可能有某些細菌、寄生蟲、微生物，吃了這樣的雞蛋可能出現(xiàn)腸胃不良反應，是許多人拉肚子，腹痛的原因，可見，雞蛋應該煮熟再吃。
3、油煎雞蛋
想要促進健康的人應該少碰煎雞蛋，許多人吃雞蛋時會采取油煎這種方式。煎蛋吃起來油脂香氣十足，但有隱患，因為在煎雞蛋過程中要加入食用油，煎完雞蛋之所以有油脂香氣，原因是攜帶油脂，無論是用動物油脂還是植物油去烹飪，都會讓雞蛋熱量增多。
如果本身肥胖，血液粘稠，長時間大量吃油煎雞蛋，獲取的油脂過多會增加消化能力，甚至加速肥胖發(fā)展。
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