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楊亞夢(mèng) 主治醫(yī)師 荊州市第一人民醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
茴香，又名小懷香，又被稱(chēng)為香絲菜、小茴香、茴香子、渾香等。小茴香的莖部及嫩葉可以作菜蔬，也可制成調(diào)味料小茴香，為植物茴香的干燥成熟果實(shí)。痛風(fēng)患者是可吃茴香的。因?yàn)檐钕闶菍儆诤袜堰实氖澄镏?，屬于堿性食品，是蔬菜中的綠葉蔬菜，是不會(huì)加重痛風(fēng)患者病情的。
一、茴香的功效與作用：
1、促進(jìn)消化。平時(shí)可多吃茴香可吸收茴香油，可刺激人類(lèi)的腸胃，加快消化液分泌，可讓腸胃的消化能力明顯提高。比較適合消化不良和腸胃功能較差的患者食用。
2、行氣止痛。茴香還可加快人體排出體內(nèi)多余氣體，能緩解腹痛。茴香還可放松平滑肌，防止出現(xiàn)痙攣。
3、茴香能理氣活血，還能止痛，女性經(jīng)期腹痛時(shí)，可多吃些茴香使疼痛的癥狀減輕，可消滅人體的多種致病菌，對(duì)胃炎及腸炎有明顯預(yù)防效果。
4、適當(dāng)吃茴香，還可保護(hù)眼睛的作用。對(duì)人體健康是大有裨益的。
二、茴香的做法：
1、茴香餃子。注意提前將肉餡提前腌漬入味，可倒入少許食油、精鹽、用力拌勻放置備用。
2、茴香雞肉炒蛋。茴香注意切去根須，再摘去枯葉，洗凈后切成碎段備用。
3、茴香烘蛋。將拌勻的茴香雞蛋液倒入雙面鍋或平底鍋，慢烘至兩面呈金黃就可出鍋切塊食用。
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