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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
墨魚仔是生活常見的食材，制作方法較多，而且十分美味?；旧媳椿蛘咦龀蓽紩?huì)十分誘人。墨魚仔味道鮮美，吃起來韌性十足，十分爽口，在沿海地區(qū)是制作佳肴的必備海鮮產(chǎn)品。許多人不知道墨魚仔的功效以及制作方式，下面就來一一了解清楚。
墨魚仔是小墨魚嗎？
墨魚仔就是常說的小墨魚，也被稱為墨斗魚，烏賊等。因?yàn)槟~仔味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有較強(qiáng)的藥用價(jià)值，因此也常被當(dāng)作食療的主要食材，還可以用作中藥來使用，起到治療胃酸過多，止血的作用。墨魚仔含有脂肪，蛋白質(zhì)，碳水化合物，無機(jī)鹽等重要成分，在沿海地區(qū)分布廣泛，營(yíng)養(yǎng)豐富的同時(shí)可以壯陽(yáng)健身，補(bǔ)血益氣，健胃理氣。
墨魚仔怎么做好吃？
將墨魚仔氽水，把泡辣椒、泡姜、蔥一起炒香。加入調(diào)味料、墨魚仔等速炒、勾芡即可，可健脾開胃、益氣祛濕。
吃墨魚仔對(duì)人體有什么好處？
1、墨魚仔具有滋陰養(yǎng)血的功效，是活血化瘀，滋補(bǔ)肝腎的中藥食材。經(jīng)常進(jìn)食能夠起到補(bǔ)血益氣的作用，平時(shí)多吃上一些墨魚仔還可以減少頭暈和貧血的出現(xiàn)概率，如果女性經(jīng)常月經(jīng)紊亂，乳汁分泌量少，可以多吃墨魚仔有效改善。
2、進(jìn)食墨魚仔能夠預(yù)防胃部疾病，因?yàn)槟~仔含有許多的碳酸鈣，這種物質(zhì)的制酸性特別強(qiáng)。如果本身胃酸分泌過多，有胃潰瘍或者胃炎癥狀，可以通過多吃墨魚仔有效改善。它對(duì)人類的胃炎與胃酸過多以及消化能力減弱等不良癥狀，都有很好的緩解作用。
3、墨魚仔具有出色的抗病毒作用，它含有的天然多肽是一種功效出色的抗病毒成分。能抑制人體內(nèi)多種病毒的活性，能減少它們對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害，還能對(duì)抗輻射，那些經(jīng)常接觸輻射源的人群多吃些墨魚仔對(duì)維持身體健康有很大的好處。
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痛風(fēng)能吃墨魚嗎
痛風(fēng)患者可少量食用墨魚。墨魚的嘌呤含量約為90mg/100g，屬于中嘌呤食物，如果患者病情處于緩解期，那么可以少量食用中嘌呤的食物。如果痛風(fēng)患者病情處于急性發(fā)作期，則不建議食用墨魚，以免加重病情，不利... 詳細(xì)»
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高血脂墨魚能吃嗎
墨魚屬于高蛋白低脂的食品，可以適當(dāng)食用。對(duì)于高值血癥的患者，在飲食方面一定要選擇低脂飲食，低脂飲食指的是在攝入的食物中既不能含有油類過多也不能含有脂肪等過多。低脂食物除了墨魚，還有如羊肉、雞肉、蟹肉、... 詳細(xì)»
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墨魚骨粉的效用
墨魚屬于貝類，別稱烏賊魚或目魚，中國(guó)海域的墨魚多為曼氏無針烏賊和金烏賊，烏賊殼別稱烏賊板也稱烏賊骨，是一味中藥藥材，能起到止血的功效。墨魚常分布于中國(guó)、朝鮮和歐洲沿海地區(qū)，是食肉性軟體動(dòng)物，遇到危險(xiǎn)時(shí)... 詳細(xì)»
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墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
墨魚是屬于海鮮類，而且未深海海鮮類，屬于軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目，為無骨軟體動(dòng)物，又別名為烏賊，因?yàn)槟~在遇到危險(xiǎn)的時(shí)候會(huì)從體內(nèi)噴出墨汁來驅(qū)趕敵人，然后伺機(jī)逃離，它墨魚，烏賊的命名也是從這里得來。墨魚體... 詳細(xì)»
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