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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽囊炎患者可不可以吃雞肉和雞湯，有以下兩種情況：
1.如果膽囊炎患者已經(jīng)治愈，或者是慢性膽囊炎沒有發(fā)作的時候，可以適量的吃一些雞肉補(bǔ)充身體內(nèi)的蛋白。雞肉是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，對慢性膽囊炎患者來說是可以食用的。相比于其他肉類，雞肉脂肪含量較低，且雞肉中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，對慢性膽囊炎患者來說是比較友好的。此外，雞肉還富含維生素B群和礦物質(zhì)，對身體健康有益。但要注意的是，烹調(diào)時要選擇低油的方式，避免加入過多的油脂。
2.如果患者是膽囊炎急性發(fā)作，或者慢性膽囊炎急性發(fā)作正處于急性期。此時不建議患者進(jìn)食雞肉，應(yīng)清淡飲食避免進(jìn)食肥肉以及雞肉，還有雞蛋、牛奶等油脂含量稍高的食物。因為如果患者急性期食用上述食物，會引起膽囊強(qiáng)烈的收縮，進(jìn)一步誘發(fā)膽絞痛的發(fā)生，出現(xiàn)患者右背部以及右肩部的脹痛不適，部分患者有可能并發(fā)膽源性胰腺炎的可能。
所以，對于急性發(fā)作期的患者，一般不建議患者使用油脂含量較高的食物。另外，如果患者合并有膽囊結(jié)石，此時不論急性期還是緩解期，都不建議食用太多的雞肉，因為食用雞肉之后，會誘發(fā)膽囊結(jié)石嵌頓于膽囊頸部，而誘發(fā)膽汁淤積、急性膽囊炎的可能。不同個體對食物的耐受度可能有所不同，請在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下制定合理的飲食計劃。
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