注重飲食安全，選擇合適食物提供營養(yǎng)，才能避免病從口入。生活中常接觸的多種食物沒有謹(jǐn)慎挑選，了解其安全性，一樣有風(fēng)險(xiǎn)，其中許多人愛吃的魚若不安全，含有某些有害物質(zhì)，經(jīng)常吃疾病同樣會(huì)入侵。那么，吃魚有致癌的風(fēng)險(xiǎn)嗎？
大多數(shù)人眼里只要是魚都很健康，魚肉鮮美，能提供人體需要的蛋白質(zhì)，還有其他多種營養(yǎng)成分，相比其他肉類食物來說健康，但吃魚同樣有隱患。
有的人所選擇的魚不健康，含有某些致癌物質(zhì)，長時(shí)間大量吃確實(shí)會(huì)增加癌癥患病率或者引發(fā)其他健康問題。應(yīng)該去了解什么樣的食物有這種弊端，在生活中做到合理忌口，只有飲食謹(jǐn)慎，健康才有保障。
哪些魚有風(fēng)險(xiǎn)？
1、咸魚
那些喜歡吃咸魚的人需管住嘴，咸魚不能經(jīng)常吃。咸魚大多是用帶魚腌制而成，經(jīng)過腌制風(fēng)味獨(dú)特，吃起來很重口味，用來配粥能吸引人的味蕾，但咸魚作為腌制食物的一種，經(jīng)過腌制會(huì)產(chǎn)生對人體健康不利的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)獲取過多，會(huì)催化部分癌癥的形成，其中食道癌、胃癌、腸癌的患病率可能增高。
為了健康考慮，需要選擇合適的魚，腌制的食物盡量少吃，當(dāng)然，其他腌制食物也應(yīng)該忌口。
2、生魚片
生魚片不要吃，有的人喜歡吃生的魚肉，覺得生魚肉口感細(xì)膩，跟煮熟完全不一樣，能保持食材的原汁原味，其中常吃的就是金槍魚，三文魚。
但這些完全生的魚沒有煮熟，經(jīng)過高溫殺滅細(xì)菌，微生物，一旦受到污染，可能會(huì)有寄生蟲，其他的細(xì)菌，對于腸胃功能薄弱的人來說吃了沒有煮熟的魚可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不良反應(yīng)，其中有的人腹痛，拉肚子就是這種原因。食物需要煮熟才能吃，可以提高安全性。
3、來源不明的野生魚
野生魚盡量不要吃，以前環(huán)境沒有受到污染，野生的食材很難得，但是現(xiàn)在工業(yè)的發(fā)展，各種大氣污染影響，野生的動(dòng)物生活環(huán)境條件越來越差。
如果長時(shí)間生活在有污染的環(huán)境中，雖然適者可以生存，但這些野生魚來源不清楚，安全性無法了解，可能其體內(nèi)蘊(yùn)藏著許多的有害物質(zhì)，特別是重金屬，長時(shí)間吃這些來源不明的野生魚，可能會(huì)獲取里面的有害成分，同樣會(huì)給健康造成影響。
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