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楊鐵生 主任醫(yī)師 教授 北京大學(xué)人民醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
菠菜的嘌呤并不高的。因?yàn)椴げ藢儆谑卟耍袷卟怂€有牛奶等是屬于幾乎不含有嘌呤的食物。因此所以高尿酸血癥的患者是可以根據(jù)患者自身的情況,而適量地食用菠菜。
一、菠菜的常見營養(yǎng)價值有哪些:
1、菠菜含有豐富維生素a與維生素c及礦物質(zhì)等。特別是維生素a及維生素c是可增強(qiáng)人體造血物質(zhì)鐵的含量的。
2、胃腸功能存在障礙便秘、痛風(fēng)、皮膚病及各種的神經(jīng)疾病貧血,有一定程度的食療效果,對解酒也有不錯的效果。菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵,也是人體維生素b6,葉酸,鐵,鉀的豐富來源之一。
3、令人面色紅潤、光彩照人。是美容養(yǎng)顏的佳品之一,菠菜中含有鉻及胰島素物質(zhì),作用與胰島素是非常相似的,能使血糖變得平穩(wěn)。
二、食用菠菜時的注意事項(xiàng):
1、菠菜的根營養(yǎng)非常豐富。其含有纖維素、維生素及礦物質(zhì),而且不含脂肪。特別是將菠菜根配以洋生姜食用,可控制及預(yù)防糖尿病發(fā)生。所以食用菠菜的時候不要把根給去掉。
2、菠菜里含有草酸,也是人體不能吸收的東西之一,而且還會破壞其他富有營養(yǎng)的元素。因此建議在吃菠菜之前,用開水燙下,把其中的草酸給去掉。
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