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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
前幾天我在醫(yī)院門診時(shí),進(jìn)來了一位30多歲的女性,她有點(diǎn)胖乎乎的,進(jìn)來便說道:“醫(yī)生,我最近在減肥,朋友都推薦我吃紅薯,想咨詢一下長(zhǎng)期吃紅薯對(duì)身體好嗎?”那么根據(jù)這位女性患者的疑問,我為她進(jìn)行了詳細(xì)的說明??。
??中醫(yī)認(rèn)為,紅薯性平、味甘,歸脾、胃、大腸、腎經(jīng)。它具有補(bǔ)中和血、健脾益胃、寬腸通便的功效,非常適合脾虛氣弱、大便秘結(jié)、少氣乏力者食用。而且,紅薯生吃還可以生津止渴,對(duì)于秋季出現(xiàn)的口渴咽干有很好的改善作用??。長(zhǎng)期適量吃紅薯,通常不會(huì)對(duì)身體造成傷害。
??紅薯中含有大量的膳食纖維成分,如果長(zhǎng)期過量吃紅薯,可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),容易出現(xiàn)肚子疼、拉肚子、腹部發(fā)脹的情況。嚴(yán)重時(shí),可能會(huì)造成胃腸黏膜損傷,引起胃腸道疾病。
??這位女性患者通過我的介紹以后,已經(jīng)對(duì)長(zhǎng)期吃紅薯得到了正確的認(rèn)知。吃紅薯期間,我也為她提供了以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng):????
?1、不超主食的1/3:紅薯的熱量比較低,是一種比較理想的減肥食品。但紅薯并不能代替米飯、饅頭等成為主食,進(jìn)食時(shí)最好不要超過主食的1/3。
?2、多蒸熟,少燒烤:烤紅薯可能會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺,它是一種 2A類致癌物,雖然少量進(jìn)食對(duì)人體健康基本不會(huì)構(gòu)成危害,但也不建議長(zhǎng)期食用。所以要多蒸熟食用。
她聽了我的話,說回去一定注意,我也告訴她健康減肥很重要,千萬不要聽見偏方。
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