-
-
申蓉 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 腫瘤中心
吃剩飯、剩菜有可能會使癌癥的發(fā)病風(fēng)險增加。以下是具體原因：
剩飯剩菜會產(chǎn)生較多的亞硝胺類的物質(zhì)，是一類高度致癌物質(zhì)，經(jīng)常吃剩飯剩菜會導(dǎo)致攝入過多亞硝胺，從而導(dǎo)致胃腸道癌癥的發(fā)生風(fēng)險增加。
剩飯剩菜還容易滋生細菌。剩飯剩菜存放時間過長或保存條件不當，可能會導(dǎo)致細菌或真菌大量繁殖，在這種情況下，即使重新加熱也無法完全消除致病菌和毒素。人體食用后細菌大量繁殖，會導(dǎo)致急性胃腸炎，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、惡心甚至昏迷，需要及時采取治療措施。
此外，剩飯、剩菜中的營養(yǎng)成分會大打折扣，長期吃會使食用者出現(xiàn)嚴重的營養(yǎng)不良。而人體在營養(yǎng)不良的情況下，免疫力低下，可導(dǎo)致機體患病風(fēng)險增加。
總之，剩飯剩菜在保存和加熱處理過程中應(yīng)注意衛(wèi)生和適當?shù)臏囟龋_保食物的安全。
-
-
湖北省腫瘤醫(yī)院 頭頸放療科
擅長：擅長淋巴瘤、乳腺...
-
-
湖北省腫瘤醫(yī)院 胸部放療科
擅長：肺癌、食管癌等多...
-
-
湖北省腫瘤醫(yī)院 腹部腫瘤內(nèi)科
擅長：專攻腫瘤內(nèi)科治療...
-
-
湖北省腫瘤醫(yī)院 腹部腫瘤內(nèi)科
擅長：擅長肺癌，乳腺癌...
-
-
本溪市中醫(yī)院 腫瘤科
擅長：擅長中西醫(yī)結(jié)合治...
-
-
天津市武清區(qū)中醫(yī)院 腫瘤科門診
擅長：中晚期腫瘤，如肺...
-
-
北京市回民醫(yī)院 腫瘤科
擅長：惡性腫瘤的綜合診...
-
-
本溪市中醫(yī)院 腫瘤科
擅長：擅長運用中西醫(yī)結(jié)...
-
-
南京市胸科醫(yī)院 放療科
擅長：擅長頭頸部、胸腹...
-
-
北京腫瘤醫(yī)院 頭頸腫瘤外科
擅長：可熟練地開展口腔...
-
-
本溪市中醫(yī)院 腫瘤科
擅長：擅長治療肺癌、肝...
-
-
北京市回民醫(yī)院 腫瘤科
擅長：擅長特色中醫(yī)“經(jīng)...
-
-
劉祥禮 日照市中醫(yī)院 心血管內(nèi)科
高血壓老人能吃剩飯剩菜?
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
吃了壞花生會致癌嗎
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
吃了發(fā)霉的米會致癌嗎
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
茶葉吃了致癌嗎
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
吃了發(fā)霉的蛋糕會致癌嗎
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
吃蕨菜會致癌嗎
-
-
吃剩飯剩菜會致癌嗎
沒有充分證據(jù)證明吃剩飯剩菜可以直接導(dǎo)致癌癥，但如果保存不當或食用不當會增加食物中毒的風(fēng)險。截至目前，尚未有充分的科學(xué)研究證明吃剩飯剩菜可以直接導(dǎo)致癌癥。然而，長時間保存食物或不適當儲存食物可能會導(dǎo)致細... 詳細»
-
-
剩菜剩飯應(yīng)該如何保存？剩菜剩飯還能吃嗎？
剩菜剩飯還是要少吃，所以在煮飯炒菜時，要根據(jù)實際情況來選擇量，吃多少就做多少，減少剩菜剩飯的出現(xiàn)。 詳細»
-
-
剩菜剩飯里含有亞硝酸鹽，吃了會致癌？這2種食物可放心吃
現(xiàn)實生活中，有部分人比較節(jié)儉，平時吃剩的一些飯菜經(jīng)常會放到冰箱保鮮，隔天加熱之后繼續(xù)進食。部分剩菜剩飯隔天之后可能營養(yǎng)價值就降低了，在長時間放置的情況下，里面會有某些細菌滋生，這樣進食之后可能會引發(fā)腸... 詳細»
-
-
剩飯剩菜還能吃嗎？別再信傳言了，這3個注意事項要牢記
現(xiàn)在很多人都提倡勤儉節(jié)約，通過這種方式來節(jié)省開銷。確實，節(jié)儉屬于傳統(tǒng)美德，但是在節(jié)儉的過程中方法要合理，不能陷入誤區(qū)，特別是那些經(jīng)常攝入剩菜剩飯的人，今天烹飪的食物沒有吃完，留到隔天繼續(xù)攝入，這是很多... 詳細»
-
-
打包是個好習(xí)慣，但剩飯剩菜處理不好危害多多，特別對兒童的影響更大
在一些人的家庭中，如果一頓飯煮的菜吃不完的話，通常都會留到下一頓加熱再繼續(xù)食用，以免造成食物浪費。但是剩飯剩菜加熱的次數(shù)太多的話，會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，會對人體造成一定程度的危害。 詳細»
公眾號
頭條號
百家號