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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
前一段時(shí)間我這里來(lái)了一位老人，??他平時(shí)比較喜歡吃枸杞，他拿著一袋放了三四年的枸杞來(lái)問(wèn)我說(shuō)還能不能吃，他有點(diǎn)舍不得扔，我告訴他，枸杞雖然是一種滋補(bǔ)佳品，但長(zhǎng)時(shí)間存放可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失和變質(zhì)。我檢查了枸杞的顏色、氣味和質(zhì)地，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有些變質(zhì)跡象。我告訴他不能繼續(xù)食用，并建議他購(gòu)買(mǎi)新鮮枸杞食用。??
枸杞放了三四年還能吃嗎？
??枸杞也是有保質(zhì)期的，一般來(lái)說(shuō)，干燥密封保存的枸杞保質(zhì)期在一年到一年半。所以，放了三四年的枸杞，從食品安全的角度來(lái)說(shuō)，可能就不太建議食用了哦。畢竟，時(shí)間久了，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失，口感也會(huì)變差呢。??
同時(shí)，我也提醒他在購(gòu)買(mǎi)食材時(shí)要注意查看保質(zhì)期和儲(chǔ)存方法。那么，如何挑選好的枸杞呢？這可是個(gè)技術(shù)活哦！??
??1、看顏色：好的枸杞顏色應(yīng)該是鮮艷的紅色或暗紅色，如果顏色過(guò)于鮮艷或者發(fā)黑，那可能是被染色或者變質(zhì)了。
??2、聞氣味：好的枸杞應(yīng)該有一種淡淡的甜香味，如果聞到有異味或者霉味，那就別買(mǎi)了。
??3、摸質(zhì)地：干燥、飽滿、有彈性的枸杞是首選，如果摸起來(lái)軟軟的，或者有很多碎粒，那可能是受潮或者品質(zhì)不佳。
??4、嘗口感：好的枸杞口感應(yīng)該是甜而不膩，嚼起來(lái)有韌性。如果口感發(fā)苦或者發(fā)澀，那可能是保存不當(dāng)或者品質(zhì)有問(wèn)題。
他聽(tīng)了我的話之后說(shuō)一定注意，然后把已經(jīng)變質(zhì)的枸杞扔掉了。家里的枸杞如果放了太久，最好還是別吃了，為了健康著想嘛！趕緊去買(mǎi)點(diǎn)新鮮的枸杞回來(lái)，按照上面的方法挑選，一定能選到滿意的枸杞哦！??
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