南瓜碳水化合物高嗎
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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南瓜雖然口味甜，并不是因?yàn)樘妓衔锒唷?/p>
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家調(diào)查考證，每100克南瓜含碳水化合物6.5克，屬于低碳水化合物的食品。南瓜吃法很多，做粥、蒸著吃，炒菜等。尤其南瓜內(nèi)鈷含量極高。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)的維生素b12合成，糾正巨幼細(xì)胞性貧血，有協(xié)助作用。南瓜內(nèi)含有的維生素c，可以防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)的亞硝酸，能預(yù)防止消化道癌。
經(jīng)常吃南瓜，還具有潤腸通便的作用，緩解大便秘結(jié)。
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