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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
??春天的香椿芽是許多人餐桌上的美味，但一不小心就可能變成毒藥。食物中毒后，你的身體會經(jīng)歷怎樣的掙扎？又該如何在享受美食的同時保障安全？
昨天，突然出現(xiàn)一陣急促的腳步聲，我連忙出去看，看到一位大約30歲的女性，臉色蒼白，嘔吐嚴(yán)重，經(jīng)詢問得知她跟隨家人去采摘野菜，其中包括香椿芽。她第一次嘗試這種野菜，覺得味道鮮美，于是吃了不少，飯后不久，她開始出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。她感到非常難受，家人見狀立即帶她到醫(yī)院就診。我檢查之后判斷是香椿芽中毒導(dǎo)致的，家屬有點(diǎn)疑惑，說香椿芽中毒一般幾小時內(nèi)呢？為什么這時候才出現(xiàn)呢？我給他們詳細(xì)的講解了一下。??
由于每個人的反應(yīng)時間和癥狀表現(xiàn)會因體質(zhì)差異而有所不同。??如果自身的體質(zhì)比較差，身體對香椿芽中的有害成分吸收會較為迅速，可能在食用后的1小時左右就會出中毒癥狀。這主要是因為他們的身體對香椿芽中的有害物質(zhì)更為敏感，且這些物質(zhì)在他們的體內(nèi)能更快地被吸收和產(chǎn)生反應(yīng)。當(dāng)這些有害物質(zhì)達(dá)到一定的濃度時，就會引發(fā)中毒癥狀，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
對于體質(zhì)較好的人，由于他們的身體對食物的吸收和代謝能力較強(qiáng)，因此可能需要更長的時間來積累足夠的有害物質(zhì)以引發(fā)中毒癥狀。此外，他們的身體也可能擁有更好的解毒能力，能夠在一定程度上抵抗有害物質(zhì)的影響，因此中毒癥狀的出現(xiàn)可能需要潛伏數(shù)天。
??香椿芽中毒的常見癥狀包括消化道癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等，循環(huán)系統(tǒng)癥狀如肺水腫、喉頭水腫導(dǎo)致的胸悶、氣短、心悸等、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如頭痛、頭暈，以及肝腎功能的損傷。??
我馬上跟她進(jìn)行了洗胃和對癥治療，以減輕她的中毒癥狀。同時，還建議她多喝水以促進(jìn)亞硝酸鹽的排出，也提醒她日常生活中需要注意這些方面的問題：??
1????多喝水，促進(jìn)新陳代謝，幫助身體排毒。
2????中毒后，腸胃功能會受到影響，所以飲食上藥保持清淡易消化。
3????中毒后身體需要恢復(fù)，所以要保證充足的睡眠。盡量不要熬夜。
??通過這位女士的經(jīng)歷，我想告訴大家，吃香椿芽中毒雖然可怕，但只要我們注意食品安全和日常護(hù)理，就能輕松應(yīng)對！??記住，健康飲食、規(guī)律作息是預(yù)防中毒的關(guān)鍵哦！??所以，小伙伴們，在享受美食的同時，也要記得關(guān)注自己和家人的健康哦???????????讓我們一起度過一個健康、快樂的春天吧！??????
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