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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
人類是具有創(chuàng)新精神的，你有沒有因?yàn)槭澄锎钆洳划?dāng)引起異常情況的經(jīng)歷，作為專業(yè)醫(yī)生其實(shí)經(jīng)常被問到食物??搭配的禁忌問題，今天針對(duì)枇杷和牛肉我想在這里做一個(gè)詳細(xì)分享。
前時(shí)間我在門診坐診時(shí)，60歲王大媽??來找詢問枇杷和牛肉是否可以一起吃？因?yàn)樗睦习槊刻於家耘Ｈ?，近期因?yàn)殍凌顺墒旖?jīng)常存在兩者同時(shí)吃的現(xiàn)象，她非常擔(dān)心兩種食物不能同時(shí)吃導(dǎo)致老伴出現(xiàn)一些不適。
我是這樣詳細(xì)為王大媽進(jìn)行解釋的：??從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，枇杷和牛肉都是營(yíng)養(yǎng)非常豐富且常見的食物，牛肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，枇杷中含有豐富的維生素C、維生素A、鉀等，但身體沒有存在胃部疾病時(shí)，兩種食物同時(shí)吃一般不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)??，所以也一般不會(huì)引起不適癥狀。
因?yàn)橥醮髬尩睦习槟挲g已經(jīng)偏大，我擔(dān)心她吃得過多造成消化負(fù)擔(dān)??，所以告知王大媽在生活中應(yīng)該注意下面這幾件事情：
??1、避免吃的過多：老年人的消化能力相對(duì)較弱，雖然枇杷和牛肉搭配并不會(huì)直接引起不良反應(yīng)，但是吃的過多仍然可能會(huì)增加消化道負(fù)擔(dān)引起不適，建議每次吃牛肉控制在200克以內(nèi)，枇杷控制在2~3個(gè)。
??2、注意食材搭配：牛肉和枇杷雖然可以同時(shí)吃，但是要注意牛肉和豬肉不宜同時(shí)食用，容易引起消化負(fù)擔(dān)。枇杷和蝦、蟹等海產(chǎn)品不能同時(shí)吃，可能會(huì)引起食物中毒。
??3、選擇新鮮食材：無論是牛肉還是枇杷都要到正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買質(zhì)量合格和新鮮的食材，以免買到變質(zhì)或受過污染的牛肉和枇杷，導(dǎo)致吃了后出現(xiàn)胃腸道不適。
聽了我的詳細(xì)解說后王大媽表示揪著的心終于可以放下了??，并且她拿著自己的筆記本??詳細(xì)記錄了我說的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。
如果自己和身邊的人出現(xiàn)過搭配不當(dāng)引起的一些不適癥狀??在評(píng)論區(qū)進(jìn)行討論和分享吧，讓粉絲朋友們相互了解更多的食材搭配禁忌。
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