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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
干蝦米皮放了十多天能不能吃，需根據(jù)產(chǎn)品品質(zhì)以及保存條件分析。若品質(zhì)較好，保存得當(dāng)，一般都能吃，但若品質(zhì)較差或保存欠妥，則不能再吃。
1、能吃：干蝦米屬于保質(zhì)期比較長(zhǎng)的食物，如果購(gòu)買(mǎi)的是優(yōu)質(zhì)的干蝦米，包裝完好，并沒(méi)有異味，而且是放在冰箱冷藏室或是在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方保存，并未受潮或者受到污染，十多天一般不會(huì)變質(zhì)，可以正常食用。
2、不能吃：有些干蝦米本身的品質(zhì)并不好，剛買(mǎi)來(lái)時(shí)已經(jīng)快過(guò)保質(zhì)期，或者保存方式不當(dāng)，如放在不干凈的容器或高溫的環(huán)境里，往往會(huì)在短時(shí)間內(nèi)滋生細(xì)菌或霉菌，十多天后基本已經(jīng)變質(zhì)，甚至腐爛，不宜再食用。
建議吃之前仔細(xì)觀察干蝦米的顏色、氣味等情況，有任何異常都不能再吃，而是要立即丟棄。若已經(jīng)食用，要注意觀察身體反應(yīng)，當(dāng)出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀時(shí)，需及時(shí)到醫(yī)院急診科或消化內(nèi)科就診。
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