家庭主婦在烹飪食物時除了選擇合適食材，還要有其他調(diào)味料作為配角，才能讓食物變美味，其中食用油不能少。食用油有多種選擇，常用的是花生油、大豆油、菜籽油、橄欖油，在使用這些油時要注意什么問題？哪一種油不健康？相關(guān)問題要去了解，并謹慎飲食。
只要自己購買的是正規(guī)廠家生產(chǎn)，安全有保障的食用油，在后續(xù)正確去使用，并不會給健康構(gòu)成威脅，沒有哪一種油最不健康這種說法。
如果這些油不健康，會被淘汰，因為大多數(shù)人都重視飲食安全問題，在吃東西之前多思考，了解食物營養(yǎng)成分，安全性，在對健康沒有威脅的情況下才會去吃，因此在日常用到這些油時要先明確是否安全？有的人說大豆油不健康，但實際大豆油原材料是大豆，只要自己原料是安全的，并購買質(zhì)量過關(guān)的大豆油，不會帶來影響。
什么樣的油少吃或者不吃？
1、復(fù)炸油
復(fù)炸油不要經(jīng)常吃，所謂復(fù)炸油指的是那些已經(jīng)使用過，原本用來油炸某些食物剩下的油，后續(xù)繼續(xù)用，多次油炸食物，重復(fù)利用，反復(fù)高溫又冷卻。
這樣的油會給健康造成影響，里面可能有雜質(zhì)，重金屬，需在保養(yǎng)身體的過程中謹慎使用食用油，確保這些食用油是新鮮的，用了一次剩下的不要太過節(jié)儉，該扔的時候就扔掉，否則反復(fù)使用，會讓這些食用油營養(yǎng)價值降低，暗藏風(fēng)險。
2、開封很久的油
把瓶口打開，開封很長時間沒有用完的食用油不要繼續(xù)用了。有的人一個人生活，買的食用油是大罐裝的，雖然不用經(jīng)常買，但用的時間太長，開封后瓶口又會在使用的過程中有少量食用油滯留，瓶口沒有擦干凈，又沒有保存條件良好，很容易滋生細菌。
長時間用了這種類型的食用油，會給健康構(gòu)成威脅，需確保食用油新鮮，不要過了保質(zhì)期，也不要開封很久還在用，一般一個月之內(nèi)要用完。
3、自行壓榨的油
有的人覺得自行壓榨的油更安全，沒有工業(yè)生產(chǎn)那么多科技，只要自己用來壓榨食用油的原材料是安全健康的，制作出來的油就不會有任何隱患。
但實際并非如此，自行壓榨菜籽油、大豆油或者花生油，就算原材料質(zhì)量有保障，但壓榨之后沒有正確過濾提純，加上包裝條件差，沒有保存條件良好，吃起來味道不理想之外還可能含有某些有害成分，從而給健康構(gòu)成威脅。工業(yè)生產(chǎn)的會經(jīng)過質(zhì)檢，可以確保食用油的安全性。
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