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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蛋白粉是一種營養(yǎng)補充劑，主要由蛋白質組成。以下是蛋白粉中常見的成分：
1. 乳清蛋白：乳清蛋白是從乳制品中提取的一種蛋白質，含有豐富的支鏈氨基酸和絲氨酸，具有良好的氨基酸譜。乳清蛋白容易被人體消化吸收，能夠快速提供肌肉所需要的氨基酸，促進肌肉的生長和修復。
2. 大豆蛋白：大豆蛋白是一種植物源蛋白質，含有豐富的亮氨酸和精氨酸。大豆蛋白不僅提供高質量的蛋白質，還具有一定的降低膽固醇和抗氧化的作用。
3. 碳水化合物：主要是麥芽糊精、葡萄糖或其他低聚糖，是提供能量的主要來源，對于訓練后的恢復和肌肉生長至關重要。
4. 脂肪：如椰子油或亞麻籽油。脂肪是身體所需的重要營養(yǎng)物質，有助于維持激素平衡和細胞功能。
5. 維生素和礦物質：如維生素B群、維生素C、鈣、鐵和鋅等。這些營養(yǎng)物質對于身體的正常功能和健康至關重要。
不同品牌和類型的蛋白粉成分可能會有所不同。在選擇和使用蛋白粉時，建議仔細閱讀產品標簽，了解其具體成分和含量，并根據(jù)個人需求和健康狀況進行選擇。
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