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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
高血糖患者的飲食指導(dǎo)是非常重要的，對于控制血糖水平、預(yù)防并發(fā)癥和維持整體健康非常關(guān)鍵。以下是一些建議：
1、控制碳水化合物攝入量：高血糖患者應(yīng)該控制每天的碳水化合物攝入量，因為碳水化合物會被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，進而導(dǎo)致血糖升高。建議選擇低血糖指數(shù)的食物，如全麥產(chǎn)品、糙米、豆類、蔬菜和水果。避免高GI的食物，如白面包、白米飯和糖果。
2、控制脂肪攝入量：雖然脂肪本身不會直接導(dǎo)致血糖升高，但高脂肪飲食可能導(dǎo)致高膽固醇和肥胖，增加心腦血管疾病的風(fēng)險。建議選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果、鱷梨和魚類。避免過量食用含飽和脂肪和反式脂肪的食物，如肥肉和炸食。
3、增加纖維攝入量：膳食纖維有助于控制血糖水平。它可以減緩食物的消化吸收速度，減少葡萄糖釋放進血液的速度。建議選擇富含纖維的食物，如全麥面包、糙米、糙米、蔬菜和水果?？梢钥紤]添加一些天然纖維補充劑，如燕麥片或亞麻籽。
4、控制飲食的分量和頻率：定期進食和控制飲食的分量有助于控制血糖水平。建議采用5~6餐的小碗特餐，而不是3大餐。此外，吃得慢一點，咀嚼充分，有助于更好地控制血糖。
5、控制飲酒和咖啡因的攝入量：飲酒可能導(dǎo)致血糖波動，并增加低血糖的風(fēng)險。雖然適度的飲酒可接受，但高血糖患者應(yīng)盡量避免過量飲酒。咖啡因可能導(dǎo)致血糖升高，但其作用因人而異。建議根據(jù)個人體驗進行飲用。
6、避免過量攝入鹽：高血糖患者可能患有高血壓，所以建議限制攝入過多的鹽。避免加鹽，選擇低鈉食品，并謹慎添加調(diào)味品。
7、多飲水：飲水有助于控制血糖，保持體內(nèi)水分平衡。建議每天飲用足夠的水，尤其要注意在進食前和運動后補充水分。
總之，高血糖患者的飲食指導(dǎo)包括控制碳水化合物和脂肪攝入量，增加纖維攝入量，控制飲食分量和頻率，控制飲酒和咖啡因攝入量，避免過量鹽攝入，并多飲水。此外，密切監(jiān)測血糖水平并與醫(yī)生、營養(yǎng)師合作可以制定個性化的飲食計劃，以更好地控制高血糖。
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