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康夢(mèng)如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
山藥既不是熱性也不是涼性，而是屬于平性的食物。
在中醫(yī)理論中，食物根據(jù)其性質(zhì)和作用可分為寒、熱、溫、涼四種，而平性則是指其作用平和，無明顯偏頗。山藥作為一種常見的食物和藥材，其性味平和，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有健脾和胃、補(bǔ)肺益氣、固腎益精等多種功效。這些功效使得山藥在中醫(yī)食療和保健中具有廣泛的應(yīng)用。
具體來說，山藥中含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)元素和大量的淀粉酶等，這些成分對(duì)于人體健康非常有益。山藥中的黏液蛋白有助于降低血糖，適合糖尿病患者食用；而山藥的健脾利濕作用則對(duì)于脾虛食少、消化不良等癥狀有很好的緩解效果。
此外，山藥還可以與其他食材或藥材配伍使用，以增強(qiáng)其療效。例如，對(duì)于脾腎陽虛的人群，可以選擇與山藥配伍的中藥進(jìn)行治療。但需要注意的是，山藥雖然性味平和，但過量食用也可能導(dǎo)致消化不良等問題，因此應(yīng)適量食用。
總之，山藥是一種平性的食物，具有多種保健功效和營養(yǎng)成分，適合各個(gè)人群食用。但在食用時(shí)需要注意適量，避免過量導(dǎo)致不適。
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