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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
新鮮三七是一種非常珍貴的中藥材，具有很高的藥用價值。它可以直接食用，也可以用于泡茶、燉湯等。以下是一些關(guān)于如何食用新鮮三七的建議：
1.直接食用：將新鮮三七洗凈后，可以直接生吃。但是，由于新鮮三七的味道比較苦，所以建議將其切成薄片或者小塊，然后蘸著蜂蜜或者糖來吃。這樣可以減輕其苦味，同時也能更好地吸收其營養(yǎng)成分。
2.泡茶：將新鮮三七洗凈后，可以將其切片或者切塊，然后放入茶杯中，加入適量的開水，蓋上蓋子，靜置5-10分鐘后即可飲用。這種泡茶方法可以最大限度地保留新鮮三七的營養(yǎng)成分，同時也能使其味道更加醇厚。
3.燉湯：將新鮮三七洗凈后，可以將其切片或者切塊，然后與其他食材一起放入鍋中，加入適量的水，用慢火燉煮1-2小時即可。這種燉湯方法可以使新鮮三七的營養(yǎng)成分更好地溶解在湯中，同時也能使湯的味道更加鮮美。
4.炒菜：將新鮮三七洗凈后，可以將其切片或者切塊，然后與其他蔬菜一起炒制。這種炒菜方法可以使新鮮三七的營養(yǎng)成分更好地溶解在菜肴中，同時也能使菜肴的味道更加鮮美。
5.蒸食：將新鮮三七洗凈后，可以將其切片或者切塊，然后放入蒸鍋中，用大火蒸熟即可。這種蒸食方法可以使新鮮三七的營養(yǎng)成分更好地溶解在食物中，同時也能使食物的味道更加鮮美。
但需要注意的是，三七屬于中草藥，服用或食用時需要注意適量。并且，對于一些患有特定疾病的人群，如孕婦、兒童、高血壓患者等，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。
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