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劉光偉 主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 脾胃肝膽科
山藥它的外表雖然不好看，有著土褐色的外表，它的形狀是比較細(xì)的一個(gè)圓柱形狀，但是它的肉是白色而且堅(jiān)硬的，咀嚼起來的口感是有一些微酸發(fā)粘。而且山藥它莖質(zhì)地而脆嫩，同時(shí)口感非常的滑潤不膩，有非常獨(dú)特的香味，并且還含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，有非常多的人甚至把山藥當(dāng)作是一種保健養(yǎng)生的材料來食用，那么經(jīng)常吃山藥有什么好處和壞處呢？
常吃山藥的好處有以下這些:首先可以緩解更年期。婦女在更年期的時(shí)候她們身體里的雌激素水平會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的下降，導(dǎo)致內(nèi)分泌出現(xiàn)紊亂，從而非常容易出現(xiàn)各種各樣的更年期癥狀，因此山藥中具有的薯蕷皂可以發(fā)揮出跟雌激素一樣的功效，非常適合處在更年期的婦女食用，進(jìn)而緩解各種各樣更年期的綜合征。
其次，常吃山藥可以健身強(qiáng)骨。山藥當(dāng)中的含有的黏液多糖物質(zhì)以及無機(jī)鹽相結(jié)合以后可以形成骨質(zhì)，使軟骨更加彈性，并且可以增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度以及密度，非常適合中老年人來食用，這樣可以預(yù)防出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的癥狀。
同時(shí)，常吃山藥可以預(yù)防心血管的疾病。一般老年人的血液當(dāng)中會(huì)出現(xiàn)膽固醇過高的現(xiàn)象，這樣容易引起各種各樣的心血管疾病，而山藥當(dāng)中具有薯蕷皂可以加快身體中膽固醇的代謝，可以阻止形成以及沉淀血脂。
常吃山藥還可以開胃健食。山藥它具有濃郁的香味，在吃了以后可以促進(jìn)我們唾液的分泌，從而有助于開胃，而且山藥當(dāng)中還具有許多的膳食纖維素，可以促進(jìn)我們胃腸的蠕動(dòng)，加快食物的消化與吸收，達(dá)到健胃的功效。
常吃山藥還可以補(bǔ)腎虛。山藥當(dāng)中含有非常豐富的營養(yǎng)成分，可以強(qiáng)健身體，可以滋腎益精的功效。對于有腎虧遺精、出現(xiàn)白帶多，出現(xiàn)小便頻繁等這些癥狀的治療都有非常好的輔助療效。
常吃山藥還可以補(bǔ)肺潤燥。有慢性咳嗽的人，可以通過吃山藥來調(diào)洽。山藥它是一種純天然補(bǔ)肺潤燥的食材，是治肺虛久咳以及虛喘的一劑良藥。
常吃山藥有壞處有以下這些:首先會(huì)容易過敏。因?yàn)樯剿幹芯哂械恼骋旱鞍资且环N過敏原，是異體蛋白，有過敏癥狀的人是不可以吃的，同時(shí)小孩也要少吃，避免出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。
其次，容易引起肥胖。山藥中具有很多的淀粉，淀粉它是一種多糖物質(zhì)，容易在身體中最后分解為葡萄糖，如果吃太多就會(huì)造成在身體中的糖分出現(xiàn)大量的聚積，消耗不掉之后就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在身體中，從而引起肥胖。
最后，常吃山藥容易引起咽喉不適。生的山藥中具有大量的植物堿以及皂角素，它們對人的皮膚黏膜有非常強(qiáng)的刺激作用，如果是山藥沒有完全熟透的話，吃起來容易出現(xiàn)口舌以及咽喉等這些上消化道出現(xiàn)瘙癢的癥狀。
因此，我們平時(shí)常吃山藥的話看到它的好處的同時(shí)還要看到它的壞處，這樣才能更好的進(jìn)行食用。
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