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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
茄子中的草酸含量相對(duì)較高，尤其是在未成熟的茄子中，未成熟的茄子中草酸含量更高，當(dāng)茄子成熟后，草酸含量會(huì)減少。因此為了降低攝入草酸的風(fēng)險(xiǎn)，最好選擇成熟的茄子食用。
草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣、鎂、鐵等重要礦物質(zhì)的吸收，從而導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏和影響身體健康，長(zhǎng)期攝入過量草酸的食物可能導(dǎo)致結(jié)石形成、胃腸道問題等健康問題。因此對(duì)于有胃腸道問題、腎結(jié)石、甲狀腺問題等疾病的人群，最好限制攝入草酸較高的食物。
然而，正常情況下適量食用茄子并不會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響，茄子中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，有助于維持身體健康，如果擔(dān)心草酸含量，可以選擇將茄子表皮剝?nèi)セ蛘咧笫?，這樣可以減少草酸的含量。
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茄子脂肪含量高嗎
茄子的脂肪含量不高的，茄子是一種蔬菜，這些食物中的主要成分就是維生素。茄子也比較容易消化，熱量比較低，對(duì)于減肥是有幫助。減肥期間，可以適當(dāng)?shù)囟喑郧炎?，要注意烹飪的時(shí)候不要放太多的油，也不要放太多肉。脂... 詳細(xì)»
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蘆筍草酸含量高嗎
蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，草酸是蘆筍中的一種重要成分，但是其含量并不是很高。根據(jù)研究，每100克鮮蘆筍中含有約25毫克的草酸。這個(gè)含量相對(duì)... 詳細(xì)»
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臘肉脂肪含量高嗎
臘肉在生活當(dāng)中比較常見，是一種比較美味的食物。它的脂肪含量大概是50%左右，所以脂肪含量并不是很低。臘肉可以少量吃一點(diǎn)，但不建議吃太多，相比于其他的一些肥肉，可能脂肪含量要低一些。臘肉也有一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值... 詳細(xì)»
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