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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
燒烤過夜了是否還能吃，取決于食物是否發(fā)生變質。如果并未發(fā)生變質，腐敗等現象一般是能吃的，但如果出現發(fā)黏發(fā)臭變質等現象一般是不能吃的。
燒烤屬于比較常見的一種烹飪方法，如果烹飪的食物未吃完且及時進行有效的儲存，并未發(fā)生。腐敗變質發(fā)酸發(fā)臭等現象時一般是還可以吃的，但在冰箱內保存后，通常建議將其加熱之后再食用。
但應注意燒烤是一種易于變質的食物，因為它通常含有高蛋白和高脂肪，并且常常是在室外環(huán)境下烹飪，容易受到細菌和微生物的污染。如果未吃完的燒烤儲存不得，當出現發(fā)酸、變臭或腐敗、變質的現象時，一般是不能吃的，以免引起腹痛、腹瀉等不良反應。
即使在冰箱里保存，燒烤食物的口感和味道也會有所降低。建議在24小時內食用，以免影響口感。
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