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方霖 主治醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 消化內(nèi)科
酶是生物體內(nèi)的一種蛋白質(zhì)分子，其主要功能是在生物體內(nèi)催化化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)代謝過程的進(jìn)行。酶在經(jīng)過腸道后不會完全失活，而是會經(jīng)歷一系列復(fù)雜的過程和調(diào)控，以保持一定程度的活性。
當(dāng)食物進(jìn)入胃部時，酶開始受到胃酸和胃液的影響，而這些物質(zhì)對酶的活性會造成一定的影響。然而，大部分食物所含的酶在胃酸的作用下不會完全失活，因為它們在進(jìn)入腸道之前已經(jīng)開始發(fā)揮作用，將食物中的大分子物質(zhì)分解成小分子，更容易被腸道吸收。
當(dāng)食物通過胃進(jìn)入小腸時，胃酸的影響會減弱，而胰腺會分泌大量的胰液，其中含有大量的消化酶。這些消化酶包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，它們會與食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，幫助身體吸收和利用這些營養(yǎng)物質(zhì)。
在腸道內(nèi)，營養(yǎng)物質(zhì)會通過細(xì)胞的膜上皮上皮細(xì)胞膜，而酶也會與這些細(xì)胞一起被吸收。一旦酶進(jìn)入血液循環(huán)，活性會因為受到體內(nèi)環(huán)境的影響而逐漸減弱，最終被肝臟或其他器官清除出體外。
因此，酶在體內(nèi)消化和吸收過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，但其活性也受到一定的調(diào)控和影響。
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