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尤長宣 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 腫瘤科門診
食用糊的肉，可能會攝入某些致癌物。
烹飪過程中產生的灰分或黑色物質可能含有多環(huán)芳烴和異丁基吡咯等致癌物質。這些化學物質與人類的某些癌癥類型，如結直腸癌、胃癌和腎臟癌等有關聯(lián)。研究表明，食用大量糊狀食物，比如糊狀肉類或烤焦的肉，可能增加患癌癥的風險。這可能是因為在高溫下在食物表面形成的糊狀物內會出現(xiàn)一些致癌化學物質。當食物過度加熱時，可能會生成多環(huán)芳烴和異丁基吡咯等致癌物質。為了保持健康飲食，建議避免過度煮熟食物和減少暴露在高溫條件下的食品，以減少潛在的致癌物質攝入風險。
此外，均衡飲食和健康的生活方式也是預防疾病的重要方面。
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導致前列腺癌的致癌物
黃海 主任醫(yī)師
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圍絕經期激素補充有致癌風險...
付霞霏 主任醫(yī)師
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孕早期可以吃芝麻糊嗎
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吃榴蓮導致癌細胞擴散嗎
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湖北省腫瘤醫(yī)院 胸部放療科
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鄭州市骨科醫(yī)院 骨病·骨腫瘤科I
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浙江省腫瘤醫(yī)院 胸部放療科
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河南省腫瘤醫(yī)院 腫瘤內科
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河南省腫瘤醫(yī)院 腫瘤內科
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內蒙古醫(yī)學院附屬人民醫(yī)院 婦瘤科
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豆瓣醬有致癌物嗎
豆瓣醬本身不包含致癌物質。豆瓣醬的主要成分是發(fā)酵大豆、辣椒和食鹽。這些成分本身并不會導致致癌。大豆是一種富含蛋白質、纖維和植物雌激素的食物，植物雌激素被普遍認為對人體有益。辣椒則富含維生素A、維生素C... 詳細»
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避開常見致癌物？
一些食品包裝材料中則含有多種環(huán)芳烴基類物質，這一類物質具有潛在的致癌性。空氣中的致癌物質通過土壤和水等途徑蓄積于食物中。此外，一些食品加工儲蓄熏制食品和腌制食品中，則往往含有大量的環(huán)芳烴基類致癌物質，... 詳細»
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用煤火烤雞蛋可以么會有致癌物么
用煤火烤雞蛋是可以的，其一般不會產生致癌物。首先，煤火烤雞蛋時通常是直接將蛋放在炭火上進行加熱，蛋殼的煙熏香味產生的煙霧并不會直接接觸到食物。這使得煤火烤雞蛋相較于燒烤或炒制等方法，對食物產生的煙熏味... 詳細»
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紅肉已經被列為致癌物，你還在吃嗎？怎么吃才最健康？
不少人癌癥出現(xiàn)和飲食不正確有關，在生活中沒有選擇合適類型食物提供營養(yǎng)，剛好攝入的食物含有某些有害成分，長時間獲取會加速惡性腫瘤形成，而癌癥不是普通小問題，往往在出現(xiàn)后會威脅患者生命安全，因此才說飲食要... 詳細»
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沖好的奶粉變質后會產生致癌物嗎
沖好的奶粉變質后，一般不會產生致癌物。充好的奶粉變質后，會因為微生物的作用而產生致病性細菌如大腸桿菌等，這些細菌會產生一些有害物質，如腸毒素，對人體健康有一定的危害。奶粉中的乳糖在變質過程中，可能會發(fā)... 詳細»
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