不少人癌癥出現(xiàn)和飲食不正確有關，在生活中沒有選擇合適類型食物提供營養(yǎng)，剛好攝入的食物含有某些有害成分，長時間獲取會加速惡性腫瘤形成，而癌癥不是普通小問題，往往在出現(xiàn)后會威脅患者生命安全，因此才說飲食要謹慎。那么，紅肉有致癌隱患，不能吃這句話是真是假呢？
所謂紅肉指的是在沒有煮熟前呈現(xiàn)紅色的肉，常見的有牛肉、羊肉、豬肉等，許多人說吃紅肉不健康，有致癌物質，只要自己遠離紅肉就能避免癌癥來襲，實際上是陷入誤區(qū)。身體條件滿足，適合吃肉的情況下適量吃，不會因為吃了紅肉就讓癌癥來襲。
許多人吃紅肉健康受到威脅，原因是大量吃或者選擇的紅肉是經過其他方式加工的，會讓原本營養(yǎng)價值高的食物營養(yǎng)流失，變得暗藏風險，需要學會區(qū)分和選擇。
如何健康吃肉？
1、烹飪方法恰當
想要安全吃肉，正確做法是選擇加工方式合理的肉，一般采取燜、燉、煮等方式，可以讓肉煮熟之外不會因為其他加工方式而產生有害物質。
有的人吃燒烤，腌制的肉，可能產生其他有害成分，長時間吃這種類型的肉會讓疾病有機可乘。應該去了解常吃的肉如何加工能確保食材營養(yǎng)不流失，同時不會產生其他有害物質，自然提高安全性。
2、控制好量
吃肉的量要控制好，不要覺得肉美味就能長時間大量吃。有的人把肉當飯吃，不愛吃蔬菜水果，殊不知大量吃肉除了獲取豐富熱量，還會增加消化壓力，是不少人肥胖的罪魁禍首。
另外，肉吃多了，長時間高脂肪高蛋白飲食，膳食纖維獲取量不足，會讓腸道蠕動速度變慢，動力缺乏容易便秘，長時間腸道堆積著代謝廢物，會影響其功能，是不少人腸癌患病率高的原因。肉可以吃，但要把量控制好，不能長時間大量吃肉，只吃肉。
3、確保肉的新鮮
為了吃肉提高安全性，需確保肉的新鮮，去菜市場買肉時觀察其色澤，紋理。新鮮的肉看起來色澤較為鮮艷，肉的紋理是正常的，但如果肉儲存時間很久，有變質的可能，是冷凍肉，僵尸肉，長時間吃就有可能埋下隱患。
要去了解這些肉的來源是否可靠，還要在新鮮狀態(tài)下去吃，才能提供營養(yǎng)物質的同時為健康加分。
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