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喬貴賓 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院 胸外科
現(xiàn)在癌癥的發(fā)病率越來越高，癌癥病人也特別多。很多研究告訴我們，一半以上的癌癥的發(fā)生，甚至更高百分之七八十的癌癥的發(fā)生都跟環(huán)境、食物有相關(guān)性。最近世界衛(wèi)生組織發(fā)布了致癌物的名單，提醒我們平時(shí)一定要注意不要接觸這些致癌物，這些清單的發(fā)布對(duì)我們防控癌癥非常有好處。
那么一類的致癌物有哪些？一類的致癌物就是證據(jù)非常明確，大量的科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)這些東西如果接觸多了，患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比較高。第一個(gè)酒精，喝酒多了會(huì)導(dǎo)致癌癥，比如說肝癌，消化道胃癌，食管癌這些是器官患癌風(fēng)險(xiǎn)是比較高的。第二個(gè)抽煙，抽煙跟呼吸道的癌癥、肺癌關(guān)系比較密切。第三個(gè)就是腌制的食品，它里面有很多致癌物，這些物質(zhì)也要盡量避免食用。第四個(gè)太陽的輻射，就是皮膚經(jīng)常暴露在陽光下，在西方人里黑色素瘤、皮膚癌這些發(fā)病率比較高。第五個(gè)就是檳榔，跟口腔癌的關(guān)系密切。第六個(gè)是裝修環(huán)境里面的污染物質(zhì)氣體也是跟肺癌有關(guān)系。這叫一類致癌物，就是經(jīng)過了各種研究所證實(shí)有致癌性的致癌物。
另一個(gè)就是二類的致癌物，意思是很可能跟癌癥的發(fā)生有關(guān)系，但是證據(jù)還沒那么準(zhǔn)確，很多研究還沒做那么深，沒有進(jìn)一步的證實(shí)。那么二類的致癌物有哪些呢？就是我曾經(jīng)介紹過的丙烯酰胺油炸食品，比如說我們中國人愛吃的油條油餅，還有西方人吃的薯?xiàng)l薯片，這些食物經(jīng)過高溫油炸加熱，就會(huì)出現(xiàn)丙烯酰胺。還有黃曲霉素，比如說牛奶、花生這些食物放的時(shí)間長了以后，發(fā)酵霉變了就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素。還有一些重金屬，像鉛類，汽油里含鉛比較多。那么還有人提出來，咖啡里有咖啡因，可能在處理的過程中也會(huì)致癌。還有紅肉，肉類里面也有一些致癌物。當(dāng)然，這些叫二類致癌物，就是有一些證據(jù)表明跟癌癥發(fā)生有關(guān)系，但是還需要進(jìn)一步的研究去證實(shí)。
因此一類致癌物很明確，二類致癌物尚待進(jìn)一步的證實(shí)，我們在平時(shí)的飲食習(xí)慣或者接觸里面，要盡量避免跟這些物質(zhì)接觸。
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導(dǎo)致前列腺癌的致癌物
黃海 主任醫(yī)師
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長期痔瘡會(huì)導(dǎo)致癌癥嗎
康健 副主任醫(yī)師
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穿刺活檢會(huì)導(dǎo)致癌癥擴(kuò)散嗎
黃漢超 主任醫(yī)師
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癌癥腫物疼痛是好現(xiàn)象嗎
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腫瘤標(biāo)志物高就是得了癌癥嗎
董敏 主任醫(yī)師
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染發(fā)會(huì)致癌嗎
李紅梅 主任醫(yī)師
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陜西省結(jié)核病防治院 呼吸內(nèi)科
擅長：呼吸科常見病
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河南省胸科醫(yī)院 呼吸內(nèi)科
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河南省胸科醫(yī)院 呼吸內(nèi)科
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山西省心血管病醫(yī)院 呼吸科
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上海市肺科醫(yī)院 胸外科
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上海市肺科醫(yī)院 胸外科
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山西省心血管病醫(yī)院 心內(nèi)科
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陜西省結(jié)核病防治院 結(jié)核內(nèi)科
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王坤 宿州市立醫(yī)院 腫瘤內(nèi)科
p一苯二胺是致癌物嗎
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范雅坤 大同煤礦集團(tuán)... 核醫(yī)學(xué)科
奶瓶發(fā)霉會(huì)有致癌物質(zhì)嗎
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
致癌癥的因素
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避開常見致癌物？
一些食品包裝材料中則含有多種環(huán)芳烴基類物質(zhì)，這一類物質(zhì)具有潛在的致癌性?？諝庵械闹掳┪镔|(zhì)通過土壤和水等途徑蓄積于食物中。此外，一些食品加工儲(chǔ)蓄熏制食品和腌制食品中，則往往含有大量的環(huán)芳烴基類致癌物質(zhì)，... 詳細(xì)»
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致癌物有哪些？為什么癌癥難以治愈？
眾所周知，癌癥的惡性程度高，而且發(fā)病之后容易對(duì)人體健康造成明顯的威脅，甚至影響壽命。因此，平時(shí)需要養(yǎng)成健康良好的習(xí)慣，通過好習(xí)慣的養(yǎng)成時(shí)促進(jìn)健康，預(yù)防癌癥的措施，否則身體持續(xù)受到傷害，癌癥來臨后可能還... 詳細(xì)»
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豆瓣醬有致癌物嗎
豆瓣醬本身不包含致癌物質(zhì)。豆瓣醬的主要成分是發(fā)酵大豆、辣椒和食鹽。這些成分本身并不會(huì)導(dǎo)致致癌。大豆是一種富含蛋白質(zhì)、纖維和植物雌激素的食物，植物雌激素被普遍認(rèn)為對(duì)人體有益。辣椒則富含維生素A、維生素C... 詳細(xì)»
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咸魚被癌癥中心列為1類致癌物？還能放心吃嗎？
咸魚是生活中比較常見的一種食物，很多人平時(shí)都有吃咸魚的習(xí)慣。特別是沿海地區(qū)的人，一般出海捕撈漁獲之后會(huì)將多余的一些魚肉風(fēng)干，加入食鹽保存，制作成咸魚，經(jīng)常食用。然而，咸魚被列為一類致癌物，主要因?yàn)橄挑~... 詳細(xì)»
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醫(yī)生解說：豬油加熱后有一定致癌物，但不會(huì)直接致癌
豬油還存在有兩個(gè)不利于健康的弱點(diǎn)，首先是其飽和脂肪酸的比例較高，與此同時(shí)還含有較多的膽固醇。因而，如果在生活中，如果對(duì)豬油攝入過多的話，勢必會(huì)對(duì)身體造成一些不好的影響。 詳細(xì)»
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