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潘琪 主任醫(yī)師 教授 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 神經(jīng)外科
老人腦血栓飲食注意控制攝入脂肪和膽固醇的量、增加膳食纖維的攝入量、控制鹽的攝入量、適量攝入蛋白質(zhì)、注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)等，也要注意營養(yǎng)均衡。
1.控制攝入脂肪和膽固醇的量：老年人應(yīng)該避免高脂肪、高膽固醇的食物，這些食物會(huì)增加血液中的膽固醇水平，加重動(dòng)脈粥樣硬化的程度，從而增加腦血栓的風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇低脂肪、低膽固醇的食物，如魚類、豆類、蔬菜等。
2.增加膳食纖維的攝入量：膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低血脂和血糖水平，有助于預(yù)防腦血栓的發(fā)生，如全麥面包、燕麥片、水果和蔬菜等。
3.控制鹽的攝入量：過量的鹽攝入會(huì)導(dǎo)致血壓升高，增加腦血栓的風(fēng)險(xiǎn)，所以要避免食用過咸的食物，如腌制品、方便面等。
4.適量攝入蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)于老年人來說也是必不可少的營養(yǎng)素。老年人應(yīng)該適量攝入高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，如魚、雞肉、豆腐等。
5.注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：老年人的身體機(jī)能逐漸下降，容易出現(xiàn)維生素和礦物質(zhì)缺乏的情況。老年人可以通過多吃新鮮蔬菜水果、堅(jiān)果種子等方式來補(bǔ)充這些營養(yǎng)素。
總之，老人腦血栓飲食要注意控制脂肪和膽固醇的攝入量，增加膳食纖維的攝入量，控制鹽的攝入量，適量攝入蛋白質(zhì)，注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)還要注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食品
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