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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
維生素E是一種脂溶性維生素，對人體健康有很多益處。然而，一旦打開瓶蓋，維生素E的穩(wěn)定性就會受到影響。具體能放多久和儲存方式有關(guān)，可能為1~6個月。
維生素E應(yīng)存放在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射。此外，還應(yīng)該遠離熱源和濕度，因為這些因素都會加速其氧化過程。對于未開封的維生素E,其保質(zhì)期通常為2-3年。然而，一旦打開瓶蓋，維生素E的穩(wěn)定性就會大大降低。這是因為空氣中的氧氣會與維生素E發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致其氧化變質(zhì)。具體能存放多久和儲存方式以及環(huán)境有關(guān)，如果開蓋后沒有繼續(xù)密封，或環(huán)境比較潮濕，會大大縮短保質(zhì)期，可能只能存放1個月左右。如果開蓋后能夠及時蓋好密封，按照說明書的要求存放，可能可以存放6個月左右。因此，開瓶后的維生素E最好在6個月內(nèi)使用完。
建議按照需求適量購買，避免一次購買過多造成浪費。若維生素E出現(xiàn)異味、顏色變化或藥效明顯降低的情況，不建議繼續(xù)使用，以免發(fā)生不良反應(yīng)。
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