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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
海參是一種珍貴的海產(chǎn)品，被譽(yù)為“海中參寶”，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，是一種非常營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。而在海參中，黑參被認(rèn)為是海參中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種。
首先，黑參含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上，且其中的氨基酸比例非常適合人體的需求，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，黑參富含多種維生素，如維生素A、B族維生素、維生素E等，這些維生素對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育和代謝功能有著重要的作用，能夠維持人體的生理健康。此外，黑參中還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鎂等，對(duì)骨骼生長(zhǎng)、血紅蛋白合成和神經(jīng)肌肉功能都非常重要。
除此之外，黑參中還富含皂素、海參素等活性成分，這些物質(zhì)對(duì)人體的免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、滋補(bǔ)強(qiáng)壯等功效都有一定的作用。據(jù)研究，黑參還有較好的降血糖、降血脂、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等功能，對(duì)糖尿病、高血脂、腫瘤等疾病有一定的輔助療效。
總的來(lái)說(shuō)，海參中的黑參含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，還含有多種活性成分，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。人們食用黑參可以滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)身體代謝等，對(duì)促進(jìn)身體健康非常有益。因此，黑參被認(rèn)為是海參中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種，深受人們的喜愛(ài)。
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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用
海參屬于一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的海產(chǎn)品，具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用需要根據(jù)所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行分析，例如多糖類化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素等。1、多糖類化合物：含有的海參皂苷、海參多糖等多糖類化合物，對(duì)于調(diào)節(jié)... 詳細(xì)»
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海參大小營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
海參的大小一般對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的影響。一般來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)年限越長(zhǎng)的海參，其體積越大，營(yíng)養(yǎng)成分也越豐富。這是因?yàn)楹⒃谏L(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)不斷吸收海水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，隨著生長(zhǎng)年限的增加，其體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)逐漸積... 詳細(xì)»
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藕有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藕在我國(guó)有悠長(zhǎng)的發(fā)展歷史，在清朝咸豐年間，藕更是被欽定為御膳貢品。因?yàn)榕号c“偶”同音，所以也有用吃藕來(lái)祝愿新婚美滿的習(xí)俗。藕又叫菡萏、芙蕖，屬蓮科植物，味微甜而脆。蓮藕在我國(guó)魯、鄂、皖、冀、豫、蘇等地... 詳細(xì)»
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羊頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊頭的吃法，是把羊頭上肉剔除下來(lái)吃，也可以直接把羊頭烹飪后吃，還可以把肉剔下來(lái)搭配其他的食材一起吃。羊頭一般與粉條、蘿卜等搭配著吃，因此具有相當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)價(jià)值，又因制作方法多種多樣，所以深受歡迎。羊頭具有... 詳細(xì)»
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什么牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，喝牛奶不僅不會(huì)增加膽固醇，反而有降低體內(nèi)膽固醇的功效，美國(guó)食品專家研究得出結(jié)論，牛奶中有一種乳清酸，可以有效抑制并能排出體內(nèi)的膽固醇，牛奶中所含的牛奶因子3-羥基-2-甲基戊二酸，也可以... 詳細(xì)»
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