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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
西紅柿鯽魚豆腐湯的主要原料有鯽魚、西紅柿、豆腐等，這道湯不僅口感豐富，而且有許多健康功效。
1.抗氧化：西紅柿中的番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)的自由基，防止細胞老化，降低患癌癥的風險。
2.保護心臟：鯽魚和豆腐都含有豐富的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇，預(yù)防心臟病。
3.增強免疫力：西紅柿和豆腐都含有豐富的維生素C，這種維生素能夠增強免疫系統(tǒng)的功能，提高身體對疾病的抵抗力。
4.促進消化：豆腐含有豐富的膳食纖維，能夠幫助改善腸道功能，預(yù)防便秘。同時西紅柿中的有機酸也能刺激胃液分泌，幫助消化。
總的來說，西紅柿鯽魚豆腐湯的功效包括增強免疫力、抗氧化、促進消化等。因此，適量食用西紅柿鯽魚豆腐湯對身體十分有益。
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