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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
魚頭豆腐湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的湯品，功效與作用一般包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化。
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：魚頭富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素，如鈣、磷、鐵、鋅、硒等，對(duì)人體具有很好的滋補(bǔ)作用。豆腐含有豐富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素，有助于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
2.促進(jìn)消化：魚頭豆腐湯中的魚頭和豆腐都是易于消化吸收的食物，對(duì)于消化不良、胃腸功能較弱的人群具有很好的調(diào)理作用。
痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用魚頭，因?yàn)轸~頭中含有較高的嘌呤物質(zhì)。此外，魚頭豆腐湯不宜過(guò)咸，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
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魚頭番茄豆腐湯是一道常見(jiàn)的家常菜，不僅味道鮮美，而且還具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、保護(hù)心血管等功效。首先，魚頭是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種氨基酸的食材，有助于增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)細(xì)胞再生和修復(fù)組織損傷。... 詳細(xì)»
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