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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
糖尿病患者通常能吃豆角，但是要注意適量。
豆角是一種常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于一種升糖指數(shù)較低的食物。糖尿病患者吃豆角，不會(huì)對(duì)血糖造成影響，但是因?yàn)槠渲泻幸欢康奶妓衔?，尤其是淀粉，因此在食用時(shí)需要注意控制分量，避免攝入過(guò)多的碳水化合物。此外，在烹飪豆角時(shí)，盡量采用清蒸或者水煮的方式，避免使用過(guò)多油和鹽，以免影響血糖控制。
在日常生活中，建議患者保持飲食均衡和多樣化，也要注意觀察身體，如有不適癥狀，及時(shí)到醫(yī)院就診。
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