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郭鋒 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 小兒外科
土豆是茄科龍葵亞屬一年生草本植物的地下塊莖，是世界上第四大重要的糧食產(chǎn)物，僅次于玉米、稻谷和小麥。土豆又被稱為香山芋、洋山芋、山藥蛋、地蛋以及馬鈴薯等等，在不同的國家有不同的名稱，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)。土豆具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，現(xiàn)在在世界大部分地區(qū)均有種植，比如亞洲、非洲南部、北美洲以及澳大利亞等等。作為一種重要的糧食產(chǎn)物，土豆中含有豐富的淀粉，可以快速增強(qiáng)飽腹感緩解饑餓為人體提供熱量支持。
一歲的寶寶可以吃土豆嗎
在日常生活中，土豆的食用方法十分多樣，既可以與其它食材翻炒食用，也可以制成土豆泥或炸成土豆條食用。而一歲寶寶已經(jīng)逐漸添加輔食，往往可以食用少量的土豆，有助于促進(jìn)飲食的多樣化并促使腸胃功能發(fā)育。通常情況下，家長在制作土豆時(shí)應(yīng)該將其煮熟并制成泥狀，有助于寶寶吞咽和吸收。需要注意的是，家長要注意控制寶寶攝入土豆的量，以免出現(xiàn)消化不良的情況。
吃土豆有什么好處
1、土豆中含有胡蘿卜素、核黃素、尼克酸以及多種維生素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。
2、馬鈴薯營養(yǎng)豐富，它含有的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與人體基本一致，容易被人體消化和吸收，利用率極高。
3、土豆還具有一定的保健功效，可以起到健脾、益氣以及和胃的作用。
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