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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 關節(jié)與骨病外科
痛風是代謝性疾病，所以飲食對其影響是比較大的。痛風患者的日常飲食需要注意的事項有很多。因為若是吃或者喝到禁忌類的食物、飲品就可能會加重病情，所以患者需要確定食物是否是可以放心食用。那么，痛風患者能吃大蔥嗎？
痛風患者應以低嘌呤食物為主。大蔥、大蒜等香料常常出現(xiàn)在飯桌上，所以患者需要知道這些常吃的食物的營養(yǎng)含量。可以放心的是，蒜、姜、大蔥等香料屬于低嘌呤食物，是可以食用的。但是，并不是所有的香料都可以吃的。辣椒、花椒等常作為調(diào)味料，但是這些香料是不可以吃的，原因是這些食物是辛辣刺激的?；颊叱粤诉@些之后，病情可能會惡化。
患者還需要了解以下不能吃的食物：
1、高嘌呤食物
高嘌呤食物是痛風患者的禁忌。嘌呤在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是尿酸，而若攝入的嘌呤過多，尿酸也會增多，尿酸水平升高，痛風也就來了。所以患者不可以吃高嘌呤食物，比如：海鮮、肉類、動物的內(nèi)臟等，患者需要控制嘌呤的攝入，以此來穩(wěn)定病情。
2、高脂類食物
脂肪過多同樣也會抑制尿酸的排泄。吃過多的高脂類食物除了對痛風患者不利，還可能會導致肥胖。肥胖容易引起高血壓、高血脂等并發(fā)癥。所以痛風患者的飲食應以低脂為主。每天都需要攝取的熱量需要嚴格控制，以此確保不必要的損害。
3、高糖類食物
蛋糕、冰淇淋、飲料等食品雖然好吃，但是因為含糖成分比較高，不建議痛風患者食用。含糖成分高的食品進入人體后，體內(nèi)果糖的含量也會升高。在體內(nèi)，果糖在代謝過程會消耗ATP，產(chǎn)生嘌呤，嘌呤會轉(zhuǎn)化為尿酸。所以，果糖含量越多，尿酸水平會越高，痛風復發(fā)的風險也會隨著加大。
4、富含草酸類食物
可能有些患者會覺得多吃蔬菜、水果肯定沒問題。其實，部分蔬菜也是不建議痛風患者食用的，比如：菠菜、芹菜等。這些蔬菜含草酸多，而草酸會與鈣結(jié)合，形成難溶物，當這些草酸鈣慢慢沉積后就會形成結(jié)石，加重腎臟的負擔。對于結(jié)石性痛風患者，這類蔬菜暫時不要接觸。
考慮某種食物是否適合痛風患者食用，可以從其成分考慮。痛風患者需要重視日常飲食，對于什么是可以吃的，什么是不可吃的，都需要了解。至少需要知道飯桌上的食物是否可以吃。千萬不要因為食物的美味也放棄飲食原則。管住自己的嘴，是控制疾病發(fā)展的重要措施。
總結(jié)一下，痛風患者可以吃大蔥，但是并不是所有的香料都可以吃的。辣椒等刺激性的香料就不可以吃。以上還提及四種不可吃的食物，痛風患者應該了解一下，其實，除了這些，在飲食方面還有很多值得注意的地方，比如：不要喝酒。所以痛風患者平時可以多了解這方面的注意事項。
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