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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
人參是一種珍貴的草藥，被認(rèn)為具有許多保健功效。然而，新鮮的人參通常比較容易腐爛，因此需要一些特殊的保存方法來保持其新鮮度。以下是一些保存新鮮人參的方法：
1. 冰箱保存：將新鮮人參用塑料袋或保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室中，可以延長其保質(zhì)期。冷藏室溫度應(yīng)保持在 0-5 攝氏度之間。
2. 沙藏法：在陰涼、干燥的地方，鋪上一層濕潤的沙子，然后將新鮮人參放在沙子上，再用沙子覆蓋。這種方法可以保持人參的濕度和新鮮度。
3. 干燥劑保存：在密封容器中放入干燥劑，如硅膠或生石灰，然后將新鮮人參放入容器中。干燥劑可以吸收空氣中的水分，防止人參受潮。
4. 泡酒保存：將新鮮人參洗凈后放入白酒中浸泡，可以長期保存。但需要注意的是，泡酒的人參應(yīng)選用高度白酒，且浸泡時間不宜過長。
5. 真空包裝：使用真空包裝機(jī)將新鮮人參進(jìn)行真空包裝，可以防止人參氧化和受潮，延長保質(zhì)期。
總的來說，保存新鮮人參的關(guān)鍵在于保持其干燥和低溫環(huán)境。有效的保存方法能夠幫助人參盡可能地保持新鮮，延長其保質(zhì)期，以便更好地發(fā)揮其保健功效。
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