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楊光 主任醫(yī)師 江蘇省人民醫(yī)院 腎內科
透析患者由于腎臟功能的限制，往往需要特別注意飲食以補充缺失的營養(yǎng)素，包括鐵和鈣。以下是適合透析患者用來補充鐵和鈣的食物建議：
一、補鐵食物
1.動物內臟：如豬肝、雞肝，它們富含鐵、磷和維生素A，適量食用可以補充鐵質。
2.動物血液：如豬血、鴨血，含有大量血紅素鐵，易于吸收。
3.紅肉：牛肉、羊肉等，含有豐富的蛋白質、鐵和鋅。
4.豆類：如黑豆、紅豆，雖然植物性鐵吸收率較低，但搭配富含維生素C的食物可以提高吸收率。
5.綠葉蔬菜：菠菜、甜菜等，雖含鐵量不高，但可作為輔助來源。
6.干果類：如黑芝麻，富含鐵質，但因其油脂含量高，腎病綜合征水腫及心力衰竭者需謹慎食用。
二、補鈣食物
1.低脂奶制品：低脂牛奶、酸奶等，富含鈣質，但需適量，避免過量引起水腫或加重腎臟負擔。
2.魚類和海鮮：如鮭魚、蝦，含鈣豐富，但需注意磷的攝入量，透析患者通常需限制高磷食物。
3.紫菜、海帶：富含鈣質，有助于補鈣。
4.干果類：如杏仁、芝麻，也是鈣的好來源，但同樣要注意攝入量。
最后，盡管食物可以提供必要的營養(yǎng)素，但對于透析患者而言，必要時還需在醫(yī)生指導下使用鐵劑、鈣劑或維生素D類似物等補充劑來糾正營養(yǎng)不足。
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