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: 蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

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蝦皮富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，以下是其好處和壞處：

一、好處

1.補(bǔ)充鈣質(zhì)：蝦皮中含有豐富的鈣，適量食用蝦皮可以幫助補(bǔ)充身體所需的鈣質(zhì)，對(duì)于缺鈣的人群來(lái)說(shuō)尤其有益。

2.富含微量元素：蝦皮富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素，對(duì)骨骼健康、血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)有益。

二、壞處

1.過(guò)敏反應(yīng)：一些人對(duì)蝦皮中的蛋白質(zhì)過(guò)敏，食用后可能引起過(guò)敏反應(yīng)，包括皮膚瘙癢、呼吸困難等不良癥狀。

2.含有重金屬污染物質(zhì)：如果蝦皮來(lái)自污染嚴(yán)重的海域，可能會(huì)受到汞、鉛等重金屬的污染。長(zhǎng)期食用這些受污染的蝦皮可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

總之，吃蝦皮有很多好處，但也需要注意一些壞處。適量食用蝦皮可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)、提高免疫力，但過(guò)量食用或選擇受污染的蝦皮可能會(huì)對(duì)健康造成危害。因此，在食用蝦皮時(shí)應(yīng)該注意控制攝入量，并選擇來(lái)源可靠的產(chǎn)品。

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