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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
紅糖黑色硬塊可能是紅糖未經(jīng)過精煉、保存方式不當(dāng)、質(zhì)量問題的原因?qū)е隆?/p>
1.紅糖未經(jīng)過精煉：紅糖在生產(chǎn)過程中未經(jīng)過精煉，其中含有一定的水分和雜質(zhì)。這些水分和雜質(zhì)會導(dǎo)致紅糖在保存過程中逐漸吸收空氣中的水分，從而導(dǎo)致紅糖結(jié)塊。
2.保存方式不當(dāng)：如果紅糖存放在潮濕的環(huán)境中，空氣中的水分會進(jìn)入紅糖中，導(dǎo)致紅糖結(jié)塊。此外，如果紅糖長時(shí)間暴露在陽光下，也會導(dǎo)致紅糖中的水分蒸發(fā)，從而使紅糖結(jié)塊。
3.質(zhì)量問題：如果紅糖中含有過多的雜質(zhì)或不純，這些雜質(zhì)可能會在紅糖中形成硬塊。
如果紅糖已經(jīng)出現(xiàn)黑色硬塊，可以將其放在干燥通風(fēng)的地方，讓其自然風(fēng)干，或者用錘子將其敲碎，然后繼續(xù)使用。
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