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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
燕窩一般會過期。
燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所筑成的巢穴，其主要成分是蛋白質。而蛋白質是一種容易變質的物質，如果保存不當，燕窩就會過期。
燕窩的保質期取決于其保存方式。一般來說，干燕窩可以保存較長時間，如果保存得當，保質期可以達到2-3年。但是，如果燕窩受潮、發(fā)霉或受到其他污染，就會變質，不能食用。
濕燕窩的保質期較短，一般只有1-2周。如果濕燕窩沒有及時食用，應該放在冰箱中冷藏，并盡快食用。
此外，燕窩的保質期還與燕窩的品質有關。高品質的燕窩保存時間更長，而低品質的燕窩可能更容易變質。
為了延長燕窩的保質期，應該將其保存在干燥、陰涼、通風的地方，避免受潮、受熱和受陽光直射。同時，應該注意燕窩的衛(wèi)生，避免受到污染。
總之，燕窩會過期，應該注意保存方式和保質期，以確保食用安全。
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