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李暉 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 感染內(nèi)科
乙肝大三陽患者的飲食原則是高蛋白、高維生素、低脂、易消化，同時要補充足夠的熱量。具體來說，可以從以下幾個方面來補充營養(yǎng)：
1.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是肝臟修復和再生的重要原料，乙肝大三陽患者每天需要攝入1.5-2克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、蝦、瘦肉、蛋、奶等。
2.維生素：維生素可以促進肝臟代謝和解毒，特別是維生素B族、維生素C和維生素E。維生素B族可以促進食欲，改善肝功能，維生素C可以抗氧化，增強免疫力，維生素E可以保護肝臟細胞膜，預防肝纖維化?？梢远喑砸恍┬迈r的蔬菜和水果來補充維生素。
3.脂肪：脂肪是肝臟合成脂蛋白的原料。建議選擇橄欖油、花生油、大豆油等富含不飽和脂肪酸的植物油，并控制每天的攝入量在50-80克之間。
4.碳水化合物：碳水化合物是提供熱量的主要來源。建議選擇粗糧、豆類、薯類等富含膳食纖維的碳水化合物，并控制每天的攝入量在250-350克之間。
5.礦物質(zhì)：礦物質(zhì)對肝臟的代謝和功能也有重要的影響，乙肝大三陽患者需要攝入足夠的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。鈣可以預防骨質(zhì)疏松，鐵可以預防缺鐵性貧血，鋅可以促進免疫功能，硒可以抗氧化，預防肝纖維化。可以多吃一些奶制品、動物肝臟、海產(chǎn)品、堅果等食物來補充礦物質(zhì)。
總之，乙肝大三陽患者需要合理搭配飲食，保證營養(yǎng)均衡，同時要避免飲酒和吸煙，以免加重肝臟損傷。此外，乙肝大三陽患者還需要定期復查肝功能、HBV-DNA、肝臟超聲等指標，及時發(fā)現(xiàn)和處理肝臟病變。
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