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褚彥璽 副主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普外科
豬肚膽固醇含量是比較高的，豬肚的膽固醇含量比其他食物的膽固醇含量要高出很多倍，正常人食用過(guò)多豬肚會(huì)導(dǎo)致膽固醇含量飆升。每一百克豬肚中含膽固醇的量就有四百毫克以上，而一個(gè)人每天從食物中吸取的膽固醇量不能超過(guò)三百毫克。假如超過(guò)正常的食用量會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，加劇心血管方面的疾病。
一、哪些食物的膽固醇含量高
1、豬腦、牛腦、羊腦。每100克豬腦的膽固醇含量約為3000毫克，牛腦的膽固醇含量約為2700毫克，羊腦的膽固醇含量約是2000毫克。高血脂患者要根絕吃該類食物。
2、動(dòng)物內(nèi)臟，比如肝、肺、心。動(dòng)物內(nèi)臟中的膽固醇含量較高，平均每100克的動(dòng)物內(nèi)臟里就有大約200到400毫克的膽固醇。
3、動(dòng)物骨湯：豬骨湯、雞湯。骨湯里面也含有大量的膽固醇。長(zhǎng)時(shí)間食用很容易導(dǎo)致身體肥胖、高尿酸甚至可能導(dǎo)致高血脂。
二、吃哪些食物可以幫助降血脂
1、大蒜能夠升高血液中高密度脂蛋白，對(duì)避免動(dòng)脈硬化有利。
2、茄子在腸道內(nèi)的分化產(chǎn)品，可與過(guò)多的膽固醇結(jié)合，使膽固醇排出體外。
3、木耳能降膽固醇和甘油三酯，對(duì)幫助患者降低膽固醇起到一定的作用。
4、洋蔥及海帶，洋蔥可使動(dòng)脈脂質(zhì)冷靜削減，而海帶中的碘和鎂對(duì)避免動(dòng)脈脂質(zhì)冷靜也有一定效果。
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豬肉中的膽固醇含量相對(duì)較高，尤其是肥肉，脂肪、膽固醇更是普遍較高。因此建議高膽固醇患者如果一定要吃豬肉，應(yīng)盡量避免吃肥肉，可以適當(dāng)?shù)氖秤檬萑?，瘦肉中的膽固醇含量相?duì)較低。就肉類而言，一般建議盡量少吃紅... 詳細(xì)»
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