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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
黑棗屬于柿屬食材之一，因此與柿子一樣具有豐富的維生素C，能夠起到降低膽固醇與抗氧化的作用。黑棗性質(zhì)優(yōu)良，含維生素丙，既能夠作一般的食材，又可經(jīng)制作成為醫(yī)用藥材，果實去澀既可生食又能釀酒、制醋， 用途與吃法都十分廣泛。需注意的是，黑棗與紅棗的作用與功效都不盡相同，因此食用二者時，需要根據(jù)其食物特性來加以區(qū)分。
黑棗能降血糖嗎
1、具有一定降血糖的輔助功效。因為黑棗之中含有大量的膳食纖維，膳食纖維素能夠充分發(fā)揮軟化血管與降低血糖的作用。
2、不建議過量。因為黑棗的含糖量也比較高，少量食用一般不會造成血糖升高，但過量則會引起血糖波動。
黑棗有什么功效
1、降膽固醇。黑棗中的果膠含量十分豐富，而果膠具有很強的吸水性且難消化，所以可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，進而使膽固醇降低。
2、保護心臟降血壓。黑棗中富含礦物質(zhì)，鉀元素的含量非常高，鈉含量則較低，所以可起到控制血壓和保持心臟健康的作用。
3、富含黃色素，抗菌消炎。黑棗的顏色雖然為黑色，但從黑棗中分離的色素卻是黃色素，這種天然黃色素，具有一定的抗菌作用。
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