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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
紅豆當(dāng)中含有較多膳食纖維能夠達(dá)到潤(rùn)腸通便，降低血糖，調(diào)節(jié)血脂，降低血壓，預(yù)防結(jié)石，健美減肥等效果，因此適量食用紅豆能夠降低血糖。同時(shí)紅豆當(dāng)中還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，如鉀，鈣，鎂，鐵，銅，錳，鋅等，在某些方面甚至能夠超過(guò)綠豆。
一、食用紅豆的功效
1、養(yǎng)心補(bǔ)血。食用紅豆能夠清心火，補(bǔ)心血，其中含有的粗纖維物質(zhì)能夠幫助人體降低血壓，血脂，改善心臟活動(dòng)功能，并且含有鐵元素，對(duì)于人體補(bǔ)血有所幫助。
2、健脾胃。紅豆當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠刺激人體脾胃，增強(qiáng)消化能力，對(duì)于身體虛弱的，人群有較好滋補(bǔ)效果。
3、消除水腫。紅豆當(dāng)中含有豐富的鉀和皂角苷，可以改善腳氣病和腎衰竭引發(fā)的多種癥狀，促進(jìn)人體吸收消化，有助于尿液形成和排出，消除水腫癥狀。
4、清熱。紅豆當(dāng)中含有豐富的維生素，脂肪，糖類(lèi)，鈣，尼克酸等成分，能夠去濕排毒，清熱消火。
二、食用紅豆的禁忌
1、紅豆應(yīng)當(dāng)避免和米一起熬制，否則可能導(dǎo)致食用者出現(xiàn)口瘡癥狀。
2、紅豆具有一定藥性，人體攝入后滋補(bǔ)效果良好，但不宜加入過(guò)多食鹽烹飪紅豆，否則將降低紅豆的滋補(bǔ)效果。
3、被蛇咬傷后，不宜食用紅豆。
4、尿頻患者不宜食用紅豆。
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