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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
不吃飯不掉稱的原因是人體的基礎(chǔ)代謝率和能量消耗率。在人體內(nèi)，基礎(chǔ)代謝率是維持生命所需的最低能量消耗率，即使不進行任何活動，人體也需要消耗一定的能量來維持正常的生理功能，如呼吸、循環(huán)、消化和細胞代謝等。而能量消耗率則包括了基礎(chǔ)代謝率和身體活動消耗的能量。
一般來說，一個成年人的基礎(chǔ)代謝率占整個能量消耗率的70%左右，而身體活動消耗的能量則占30%左右。也就是說，即使不進行任何身體活動，人體的基礎(chǔ)代謝率也會持續(xù)消耗一定的能量。因此，即使不吃飯，人體仍然會消耗一定的能量，而這部分能量主要來自于脂肪和肌肉。
一旦食物供應(yīng)不足，人體會利用已有的脂肪和肌肉來提供能量。在饑餓狀態(tài)下，身體會逐漸減少脂肪和肌肉的儲備，以滿足基礎(chǔ)代謝率所需的能量。因此，即使不吃飯，人體也并不會立即“掉稱”，而是需要一段時間才能顯現(xiàn)出明顯的體重減輕。
然而，長期不吃飯會導(dǎo)致身體內(nèi)營養(yǎng)供應(yīng)不足，從而影響到正常的生理功能和健康。尤其是長時間不進食可能導(dǎo)致身體器官的損傷、器官功能障礙，甚至危及生命。因此，不吃飯不但不能達到減肥的目的，反而會對健康造成嚴重的影響。
總之，不吃飯不會立即導(dǎo)致體重的明顯減輕，因為人體會利用儲備的脂肪和肌肉來提供能量維持基礎(chǔ)代謝率。然而，長期不吃飯對身體健康會產(chǎn)生嚴重的危害，建議大家通過健康的飲食和適量的運動來保持身體健康。
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