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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
甘蔗和雪梨為秋季應(yīng)季水果，甘蔗中的糖分由蔗糖、果糖、葡萄糖三種構(gòu)成，易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素。雪梨中含有果膠、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，與甘蔗冰糖一起煮水食用營養(yǎng)價值更全面。甘蔗雪梨糖水可為身體補充水分，減輕秋季空氣干燥產(chǎn)生的不適感。
甘蔗雪梨糖水的功效
1、止咳
甘蔗和梨煮水有一定的止咳功效，甘蔗雪梨糖水適合口干、咽痛、便秘、尿赤、身熱等熱性咳嗽患者服用。
2、解酒
甘蔗與梨中含有十分豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類物質(zhì)，而糖類物質(zhì)可加快乙醇的分解代謝，從而具有一定的解酒作用，甘蔗雪梨糖水適合在喝酒后半小時食用。
3、清熱降火
甘蔗和雪梨都屬性寒水果，可減輕體內(nèi)熱氣，適合體質(zhì)燥熱的人群食用，甘蔗雪梨糖水還可預(yù)防上火。
4、清肺潤喉
甘蔗和梨對肺部有一定的滋潤作用，甘蔗雪梨糖水適合肺燥、肺熱、咽喉疼痛的患者食用。
5、生津止渴
甘蔗和雪梨的水分含量非常豐富，兩者一起煮水食用，具有生津止渴功效，適合容易口干舌燥的人群食用。
6、潤腸通便
甘蔗中含有膳食纖維，雪梨的果膠含量非常豐富，兩者一起煮水，可幫助潤腸通便，可有效預(yù)防上火引起的便秘。
甘蔗雪梨糖水的注意事項
1、少放冰糖，甘蔗雪梨兩者中的糖類物質(zhì)十分豐富，因此甜度較高，不需多加糖。
2、不宜過量食用，甘蔗和雪梨都屬偏寒性食物，若一次大量食用，則容易增加體內(nèi)的寒氣，造成腸胃不適。
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