竹筍是日常生活中較為常見的一種食物，也被稱為麻竹筍或綠竹筍等等，往往帶有清香的氣味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。竹筍原產(chǎn)于中國，是禾本科竹屬多年生常綠植物的鮮嫩根莖，多生長于溫暖濕潤的氣候中，在平時既可以翻炒食用，也可以干燥制成筍干長期保存。然而部分竹筍帶有一定的苦味，需要經(jīng)過加工處理去除苦味后才能食用。
嬰幼兒可以吃竹筍嗎
1、在我國蔬菜型竹筍主要包括慈竹屬、莿竹屬、剛竹屬、苦竹屬等類型，其中剛竹屬品種多生長于長江流域附近，慈竹屬竹筍多生長于廣東、廣西、臺灣、福建等地。竹筍中往往含有豐富的膳食纖維、多種維生素以及礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)腸胃的蠕動并促使胃液分泌，可以在一定程度上改善消化不良和便秘的情況。
2、中醫(yī)認(rèn)為竹筍性微寒，味甘，具有解毒利尿和清熱祛痰的功效，適合小便不利者、咳嗽者以及暑熱內(nèi)盛者食用。而嬰幼兒往往在4到6個月左右添加輔食，需要均衡攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)。一般情況下，一歲以下的嬰幼兒不建議食用竹筍，否則可能會引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫以及濕疹等過敏性反應(yīng)。此外，竹筍中含有豐富的纖維素不易被人體消化，嬰幼兒的腸胃功能較為薄弱，不適合食用竹筍。
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