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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
并沒(méi)有糯米的十大害處的說(shuō)法。不過(guò)，對(duì)于一些特定人群來(lái)說(shuō)，大量食用糯米可能存在一些不利。
1.不易消化：相較于普通大米，糯米中的淀粉在胃腸中難以被快速分解消化，導(dǎo)致在胃內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，容易使人產(chǎn)生飽腹感且不易排空。對(duì)于胃腸功能較弱的人群，如老年人、小孩以及患有胃腸疾病的人，食用糯米可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、反酸等癥狀。
2.升糖指數(shù)較高：糯米中的碳水化合物含量豐富且消化吸收相對(duì)較快，這使得它的升糖指數(shù)較高。糖尿病患者或血糖控制不穩(wěn)定的人群過(guò)量食用糯米后，會(huì)導(dǎo)致血糖快速上升，加重胰腺分泌胰島素的負(fù)擔(dān)，不利于血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定控制，可能引發(fā)一系列糖尿病并發(fā)癥。
3.可能導(dǎo)致肥胖：由于糯米消化吸收后產(chǎn)生的能量較多，如果攝入量超過(guò)身體的消耗，多余的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。尤其是一些經(jīng)過(guò)加工制作成的糯米食品，如糯米糍、湯圓等，往往還會(huì)添加大量的糖、油脂等，進(jìn)一步增加了其熱量，長(zhǎng)期大量食用容易導(dǎo)致肥胖。
4.影響營(yíng)養(yǎng)均衡攝入：糯米本身主要提供碳水化合物，而蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較少。如果將糯米作為主食大量食用且不搭配其他富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如蔬菜、肉類(lèi)、豆類(lèi)等，容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，影響身體正常的生理功能和健康狀態(tài)。
5.加重濕氣：糯米性黏滯，對(duì)于本身濕氣較重的人群，如舌苔厚膩、身體困倦、大便黏滯的人，過(guò)多食用糯米可能會(huì)加重體內(nèi)的濕氣，導(dǎo)致濕氣相關(guān)癥狀進(jìn)一步惡化，影響身體的運(yùn)化功能和新陳代謝。
在日常飲食中，食用糯米需要適量。同時(shí)，可搭配一些富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果等，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。
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