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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
山藥豆的皮可以食用，但對于一些人來說，可能會引起消化不良或過敏反應(yīng)，導(dǎo)致肚子疼。
山藥豆的皮含有一定的膳食纖維和其他營養(yǎng)成分，但它也相對較粗糙，不易消化。對于消化系統(tǒng)較為敏感的人來說，食用山藥豆皮可能會刺激胃腸道，引起不適，如胃脹、腹痛、腹瀉等。
此外，有些人可能對山藥豆皮中的某些成分過敏，導(dǎo)致過敏反應(yīng)，包括肚子疼、嘔吐、皮疹等。
如果對山藥豆皮有疑慮或擔(dān)心食用后會引起不適，建議采取以下措施：
1.去皮食用：將山藥豆的皮去除，只食用內(nèi)部的果肉，可以減少對胃腸道的刺激。
2.適量食用：無論是否去皮，都應(yīng)適量食用山藥豆，避免過量攝入。
3.個人體質(zhì)：每個人的體質(zhì)和消化系統(tǒng)對食物的反應(yīng)都不同。如果有過往的消化不良或過敏史，最好在食用前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
總之，山藥豆的皮可以吃，但對于一些人可能會引起不適。如果在食用后出現(xiàn)肚子疼或其他不適癥狀，應(yīng)停止食用并咨詢醫(yī)生的建議。
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